こんにちは。

朝晩は涼しく秋らしくなってきました。

我が家では、スーパーで、栗を見つけたので

家で早速栗ご飯。

栗を丸々一晩水に浸けて、

鬼皮を剥き、

また水に浸けて

その後の渋皮剥くのが大変。

もう、栗包丁を買おうと思います。

さて、店でも今年も、栗メニューを出す予定ですが、

特大の丹波栗がまだ出ません。

ちなみに、去年は栗の超不作で1回しか入荷できませんでしたが、

今年は入荷できるかどうか・・

甘露煮と渋皮煮を作りましたが、

渋皮煮がとっても人気でしたので、

今年は、栗の渋皮煮オンリーで行く予定です。

地鶏安東
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