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たまに、鰹のタタキ(初夏まで)神戸三宮の地鶏安東

たまに、鰹のタタキ(初夏まで)神戸三宮の地鶏安東

 

京都です。

 

紅葉の若葉色が美しかったです。

 

 

春のお天気の日は気持ちが良いですね。(鴨川)

 

 

 

さて、地鶏安東という看板ですが・・・

 

たまに魚も有ります。

 

 

 

この日は鰹です。

 

 

新鮮な春の鰹をタタキに。

 

 

 

ここから炭火で炙ります。

 

 

こんな感じ!↓↓↓

 

 

 

この後、お刺身としてお客様に提供しました。(写真撮れなかった〜)

 

 

目指すは、かつての地鶏安東。

 

地鶏にこだわらず、美味しいメニューがあれば提供できる店、、出来るかな。

 

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