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アラカルトもコースも人気の鱧メニュー 神戸三宮の地鶏安東

アラカルトもコースも人気の鱧メニュー 神戸三宮の地鶏安東

 

昨年までは鱧コースでしか入荷しなかった鱧。

 

今年からは、アラカルトメニューにも入れてみました。

 

鱧料理は、人気ですね~。なのでアラカルトにして良かったです。

 

ということで、毎日鱧のご用意しております!

 

 

ガオォォォォォー

 

鋭い牙。

 

鱧の頭と骨は特別に鱧出汁取ります。

 

 

 

鱧出汁は、鱧の身入りの土瓶蒸しにしておりますよ!!

 

 

鱧の浮袋と肝。

 

そして、鱧の卵は只今、夏の前菜の煮こごりにしております。

 

 

 

先日は、特別な注文で、鱧すき鍋もやっておりました!!

 

めちゃくちゃいい香りしておりました。

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