店舗再開後に向けていろいろ準備中。神戸三宮の地鶏安東
こんにちは！
休業要請から1ヶ月と1週間、ほとんど何も出来ず、今後どうして行くか、考えるだけでしたが、
そろそろ、再開後に向けて準備が始まりました。
再開後は、やはり、
テイクアウトにしっかりチカラを入れて行くことになりました。
実は、テイクアウトでは無く、お取り寄せにチカラを入れようと思ったのですが・・・
肉を加工して売るにはかなりハードルが高く、とてもじゃないけど難しいという判断に至り・・・（食肉加工責任者や別で作業場が必要らしく、事業レベルの話になると保健所からのお話(*_*)そうなんや～）
結局、店舗として出来るのはテイクアウトかデリバリーしか無いようです。
とりあえず、テイクアウトと言っても、三宮の繁華街の立地では通常のお弁当などしても需要は無さそうですし、
配達デリバリーは今後ずっと続けて行くのは難しいので、
コロナ収束後も継続可能の、オードブルのテイクアウトを考えております。
今日は、オードブルに使おうと思っている箱が到着しました♪♪
おせち用の御重箱！
普段用のオードブルに加えて、
ちょっと豪華なのも作ろうと思っています。
色んな見本が到着しました。
とりあえず、内容とイメージは出来上がっているので、
早速、見本と写真用のオードブルを作る予定です。
そして、もう一つ、
酒屋応援企画で、日本酒のお持ち帰りが出来るように準備中です。
新型コロナウイルスの影響で、酒屋、酒蔵も大きなダメージを受けているので、
応援企画として、お持ち帰り限定でお好み日本酒を仕入れ価格でご提供する予定です。（税務署に許可申請中）
お持ち帰り頂きやすい4合瓶です。
今日は沢山日本酒を入荷しました。
是非、オードブルをお持ち帰りの際は家でも美味しい日本酒をどうぞ♪
さて、今日は、まだまだ有ります。
ホシザキから真空パック用の機械の見本も届きました。
真空パックを使って新しい需要にも答えられたら・・・と思います。
機械のお値段はかなりするようですが・・・
まだ、どうなるかは検討中ですが、使えるようになれば良いなぁと思います。
まだ営業再開の目処はたてておりませんが、
営業再開の時はご報告申し上げます。
また新しいことがあれば、ブログでご紹介します(^_^)
地鶏 安東
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