先日、初入荷した山菜のイタドリの試食のために、
お昼ごはんは豪華山菜の天麩羅にしてみました。
山菜はすべて天然もので、
それに
の天麩羅盛です。
通常夜のアラカルトでの山菜の天麩羅盛は写真の山菜を各２つずつ盛り付けて3,000円です。
この日のお昼ごはんは、
茄子の味噌汁以外は、夜のメニューアラカルトにもありますよ(*^_^*)
試食のイタドリ！美味しいです！
確かに、サクサク、ねっとり！
筍の皮ような初々しい春の香りがします。
面白い山菜ですね！
１年ぶりにタラの芽。
葉っぱがザクザク！！！食感も味も美味しい！！
さすが、山菜の王様です。
手前のコロンといたぐるぐるが青ぜんまい。
奥のぐるぐるがこごみ。
美味しい。
ふきのとうは、この山菜の中では一番苦い〜〜〜〜
けど、一番春を感じる食材ですね！
お酒にぴったりです。
五目飯も山菜の天麩羅と相性ぴったり。
山菜はお鍋のトッピングにもできますよ！
予告では来週になるかもって書いてましたが！！！
今週は天然もの山菜沢山入ってきました！！
おすすめはコレ！！！お初にお目に掛かります！！！
↓↓↓↓↓↓
初入荷！！！イタドリ！！！
見た目も美味しそう。
岩手県から直送。
私はまだ食べてませんが、大将いわく、めちゃ美味しい！
サクサク、ねっとり？！の食感だそうです。
気になる！！！
他にも、「岡山県産の天然タラの芽、こごみ、青ぜんまい、天然セリ」も入ってます！
今シーズン初のタラの芽。
天然セリは鍋トッピングで、セリ鍋も良いですよ！
写真は無いけど、天然ふきのとうもあるので、
山菜の天麩羅盛。この時期、是非オススメです。
山で採れる天然の山菜は、４月下旬から本格的に提供できそうです。
是非、栽培ものとは違う、本物の山菜をお召し上がり頂きたいです！
天然物は、えぐみが少なく、甘みが強く、大自然を感じる香りは心も体も癒やしてくれる美味しさ。
（場所は神戸三宮という大都会の中だけど笑）
山菜は岩手県から入荷します。
もうすぐ桜開花になるそうなので、もうしばらくお待ちを・・・
希少な天麩羅用に椿の花、西脇の山から届きました。
三宮にいるとすっかり暖かくて、山菜はまだか、まだかと感じていますが、
山はまだまだ寒くて、やっと芽吹いてきたところらしいです！
春蘭は、今年は甘酢漬けにしてみるそう◎
山菜は時期の物で無くなり次第終了です。
また、次は岩手県より、天然もの山菜を種類豊富に入荷する予定です◎
まだまだ向こうも、寒いらしい。
天然山菜を食べるなら、是非４月５月の安東へ！