昨年までは鱧コースでしか入荷しなかった鱧。

 

今年からは、アラカルトメニューにも入れてみました。

 

鱧料理は、人気ですね～。なのでアラカルトにして良かったです。

 

ということで、毎日鱧のご用意しております！

 

 

ガオォォォォォー

 

鋭い牙。

 

鱧の頭と骨は特別に鱧出汁取ります。

 

 

 

鱧出汁は、鱧の身入りの土瓶蒸しにしておりますよ！！

 

 

鱧の浮袋と肝。

 

そして、鱧の卵は只今、夏の前菜の煮こごりにしております。

 

 

 

先日は、特別な注文で、鱧すき鍋もやっておりました！！

 

めちゃくちゃいい香りしておりました。

 

 

地鶏安東オープン前。

 

 

仕入れと仕込みと準備でいつもだいたい午前１１時～午後０時くらいには店に居ます。

 

 

午後はお電話でのご予約もお待ちしておりますよー◎

 

 

 

 

店の日本酒メニューには無いけど、おうち酒で私の定番のひとつ。

 

日本酒の上善如水。（じょうぜんみずのごとし）

 

上善如水の瓶って透明で綺麗で可愛いな〜と思ってましたので、

 

きれーいにシールを剥がして（しかも簡単に剥がせるようになってる！）

 

グリーンを入れてみる！

 

しかも店に置く。

 

 

 

これは使える〜

 

瓶が可愛いのも女子受け☆★☆★上善如水

 

うちの店では置いてないけど、スーパーではよく売ってますよ◎

 

私は魚介系におすすめです。

 

今年も立派な、ハナビラタケが岩手県から届きました！！

 

天然物で、とっても良い香りです！！

 

昨年に初めて入荷して、

地鶏とニンニク芽の炒めもので提供しました。

↓↓↓↓↓↓

 

 

 

見た目とのギャップで、めちゃくちゃ美味しいです。

 

おすすめ！！！！

 

キノコが最盛期になると、ハナビラタケは無くなってくるので、

 

夏限定のキノコです。

 

 

最近は、スーパーでも栽培もののハナビラタケを売っていますね！！！

 

βグルカンが豊富で夏バテに最適！！！

 

この時期に、是非おすすめのメニューです。

 

芽が出てきたから、ついでに水耕栽培していた山の芋。

 

あれから、４つの芽ごとに芋を切り分けて、

 

お米屋さんに１０キロ袋を１枚分けて頂き、

 

コーナンで買った肥料を入れて、

 

子供の朝顔用の棒を立てて、

 

ベランダ耕作してますよ！！！！

 

なんと！！ここまで大きくなりました↓↓↓↓↓

 

 

最近つい最近葉っぱが開いてきました。

 

結構、お上品な雰囲気の葉っぱ。

 

味もお上品ですからね～

 

 

ツルだから、お互いに、絡まりまくり。

 

 

４本とも元気ですが、特に１本がぐんぐん伸びております。

 

 

山の芋のお隣では、学校から持ち帰ったばかりの、朝顔が。

 

 

こちらもツル植物でお互いに絡まりまくり。

 

山の芋君、お隣の朝顔に比べれば、まだまだですな。

 

仲良くしてや～