今日は、魚屋さんからフグが届きました。

 

捌いていると、尻尾がピクピク…

 

まだ締めたばかりの新鮮なフグです。

 

刺し身または鍋にどうぞ♪

 

 

この部分は、鍋に入れるとめちゃくちゃ美味しいそうです。

 

 

ヒレ酒用にも置いときます。

 

 

鶏の水炊き屋ですが、

 

フグも入れられますよ♪

 

肉に魚に旨味成分の相乗効果。

 

お鍋に、刺し身にどうぞ♪♪

 

昨日の記事にもしましたが、宮崎地鶏の入荷が不安定となってしまいました。

 

夏にも一度同じようなことがありましたが、鍋料理を休止して何とかなりましたが、

 

今から鍋料理を休止するわけにはいきません（泣）

 

これから忘年会シーズン真っ只中になろうというのに、これは参った！！！

 

でも！！！京鴨があるやん！！！

 

京鴨、、、、前に水炊きを試した時は、宮崎地鶏には劣るなあ、、、という感想だったので、

 

色々考えてみました！！！！！

 

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ブロック切りで無く、そぎ切りにしてみよう！！！

 

ということで、京鴨をそぎ切りに。

 

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そしてこれを、しゃぶしゃぶに！！！！！

 

いつものポン酢で・・・・・

 

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これは！！！！！美味い！！！！！！！

 

衝撃的美味しさ！！！！

 

これは採用◎◎◎◎

 

なんならレギュラーメニューになりそう。

 

ブロック切りの肉と比べてみても、絶対これは、そぎ切りのしゃぶしゃぶがオススメ。

 

ということで、

 

京鴨の水炊き（しゃぶしゃぶで）・・・美味しさ保証◎◎絶対おすすめ☆☆☆

 

この機会に是非ご賞味下さい♪♪♪

いつも地鶏安東をご愛顧頂きまして誠に有難うございます。

 

只今、当店で使用している「宮崎地鶏」が供給不安定となっております。

 

その為、当面の間、すでにご予約済のお客様以外は「京鴨」にて対応させて頂きます事をご了承願います。

 

是非この機会に、当店おすすめの「京鴨」を使った料理もご賞味下さいませ。

 

◎宮崎地鶏を使用いたメニュー

 

・宮崎地鶏のもも肉塩焼き→京鴨のもも肉塩焼き

 

・宮崎地鶏の水炊き・すき焼→京鴨の水炊き（京鴨しゃぶしゃぶで）・京鴨のすき焼

 

その他のメニューに変更はありません。

今シーズンの松茸が終了しました。

 

松茸メニューを目当てに来てくださるお客様が今年もたくさんいました。

 

有難うございました！

 

 

次は筍が出てくるまでのお楽しみです。

 

早ければ、１２月にはあるのですが、、、

 

たしか去年は、生の筍が全然無く、おせちの土佐煮も急遽辞めました。

 

筍シーズンはいつ始まるでしょうか☆