今日も鮪が入って来ました。

 

 

今日は、お客様のご希望で、

 

魚の刺し身と国産松茸の特別なコースをご用意。

 

 

 

さて、岩手県産の松茸ですが、これにて国産は終了となりました。

 

岩手県では霜が降りて、松茸は完全に終了したそうです。

 

今年は3回も仕入れることが出来たので良かったです◎

 

 

海外産の松茸は11月下旬頃まで入荷できる予定なので、

 

まだまだ美味しい

松茸料理やっております◎

 

知らない間に！昨日、岩手県産松茸の第３弾が入荷されておりました！

 

もう入荷は難しいのかな～と思っていましたが、

 

松茸のお掃除も終わって、既に綺麗に保存されておりました～(‘ω’)ノ

 

いつの間に！

 

 

届いた松茸は、すべて綺麗に保湿、真空パックして鮮度を保っておりますので、

 

いつでも美味しくお召し上がり頂けます。

 

 

 

まだつぼみなので、形も最高の状態の松茸です。

 

今年は暑かったので松茸の出るのも遅かったですからね！

 

もしかすると、もう一回！第４弾の仕入れいけるか？？？？

 

そういえば、本シメジは今回は入荷していなかったので、もう時期が終わりかな？？？

 

 

 

昨日岩手県から届いた本しめじ、早速昨日のお客様何組かが、

 

天然本しめじの焼きシメジ、本しめじ天麩羅、本しめじの水炊きトッピング、本しめじご飯等で御料理しました。

 

なんなら、国産松茸よりも食べられる機会は少ないかもしれません！！

 

大好評でした。

 

 

そんな本しめじを私は食べたことがありませんので、

 

少しだけ天麩羅に。

 

他のお野菜の天麩羅と盛り合わせたら、超豪華お昼ごはんです。

 

 

そんな本しめじを食べた感想は！！！！

 

凄いです・・・・美味しい・・・・

 

本当に美味しい時って、言葉にならないです。

 

 

香り松茸、味シメジ、踊り狂う舞茸・・・って言うらしいですよ。

 

本当のシメジって、凄ーーーく上品な味。

 

「上品な味」って、本シメジの為にあるんじゃない？(●´ϖ`●)

 

 

そんな本シメジに出会ったら是非ご賞味ください。

 

本日、新鮮な国産松茸の第２弾が岩手県から届きました！

 

 

岩手県のきのこ屋さんから掘りたて直送なので、

 

鮮度が違う！！！！！

 

 

土佐備長炭で最高の状態で焼き松茸、料理致します！！！

 

 

中国産松茸と国産松茸の食べ比べも流行っているらしいです。

 

 

そして！！！天然の本しめじ！！！！

 

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

 

これがほんまのシメジです(●´ϖ`●)

 

思ってたよりデカ！！！

 

普段スーパーで見る、ブナシメジとは全く大きさも見た目も違いますね。

 

（全く違うきのこらしいです）

 

 

美味しそうな色とツヤ！！！！

 

そして、山の香り☆☆☆☆

 

松茸に匹敵すると言われる「天然ホンシメジ」も今だけでございます。

 

 

焼きシメジが良いですね〜

 

もちろん、鍋トッピングも最高だと思います。

 

 

 

さて、今日は天然ブリと鰯も特別に入荷しました。

 

まずは鰯。

 

 

キレイに捌いて、酢〆に。

 

 

 

そして天然ブリ。ドコドコ産のブリって言っておりましたが、忘れました。

 

確か〜羅臼産？

 

 

脂のってます。

 

ここから刺し身用の柵に分けて行きます。

 

 

ブリカマは塩焼きにして大将の晩ごはん。

 

 

アラは今日の我が家の晩ごはんにぶり大根にしました。