こんにちは。先日、息子の1歳の誕生日を行いました。

 

こんなのも出来るんです！

 

豪華お造り！！

 

普段は鶏と鴨しか扱いませんが、この日は、

 

明石の真鯛、シマアジ、車海老も使用！！！

 

 

 

そして、超特別料理。京鴨の炭火ロースト！！

 

これは、めちゃくちゃ美味しいです！！

 

メニューに出したいですね～

 

普段のお店でも出そうと思えば出せますが、

 

鴨ロースを贅沢に丸々1本使いますので要予約の超贅沢料理になります。

 

検討中☆☆

 

 

炭火で焼いた鴨ロースを、贅沢厚切りに！！！！

 

鴨の甘味が最高です。

 

 

お造りと鴨トーストをメインに、お料理色々作りました。

 

といっても私じゃなくて全部大将ですけど(*^^*)

 

◎◎この日の超特別コース料理◎◎

 

前菜

 

お造り（鯛・シマアジ）

 

松茸の土瓶蒸し

 

鴨のロースト

 

鶏のかぶら蒸し（原木なめこ餡）

 

木の子いろいろ五目ご飯

 

 

鶏のかぶら蒸し原木なめこ餡　これも美味。でもすんごく手間がかかるし鍋メニューと重なるので店メニューに出来ない。↑↑↑

 

 

豪華料理で初のお誕生日を迎えました。

 

 

地鶏安東
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区 北長狭通 1丁目 3-12 オレゴンビル2階
078-332-6313

 

こんにちは！

 

お久しぶりの更新となりました。

 

昨日は、『菊花展』をやっている相楽園に行って参りました。

 

でも、メインは菊の花では無く、

 

 

 

『ドングリ』！！！

 

幼稚園でドングリが要るらしい。

 

 

相楽園の端の方中心に、

 

大量のドングリ落ちてます。

 

まさに、トトロのメイみたい。見つけたらポケットに。

 

 

 

ドングリは、0歳にも楽しいらしい。

 

 

 

相楽園は犬の散歩なども無いので、綺麗などんぐりが安心して拾えます。

 

一応、菊の花も楽しみましたが、

 

子供は、どうでも良いみたいです。

 

 

それにしても、昨日はとっても良い天気でした！！！

 

 

 

和菓子も買って帰りました。美味しかったです☆☆

 

 

地鶏安東
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こんにちは！

 

自分でも究極だと思っています、親子丼。

 

メニューの中では地味で目立たないけど、何気にかなり美味しいと思う、『親子丼』をご紹介♪

 

 

お酒に合うお料理がメインなので、

 

〆にはちょうど良い、お茶碗サイズでご提供。

 

 

一応地鶏のむね肉が入っていますが・・それよりも

 

 

安東の地鶏の親子丼の美味しさは、コクと濃厚さ。

 

 

濃厚の一番の秘密は、なんと言ってもお出汁にあり！

 

お出汁には安東の料理には欠かせない、鶏ガラスープの出汁が入っています。

 

そして、すき焼きにも使用する、オレンジ色の黄身をした、濃厚地鶏玉子。

 

あとは、最高の火加減でトロトロの親子丼。

 

 

濃厚のオンパレード！！！

 

 

そして、究極の究極は、松茸入りの親子丼！！！

 

メニューには無いですが、松茸の季節は、いつでも出来ますよ♪

↓↓↓↓

　

 

五目飯や土鍋ご飯も良いけど、

 

たまには親子丼を是非、どうぞ♪

 

地鶏安東
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こんにちは！

 

この間、名物の宮崎地鶏のもも肉塩焼き（もも焼き、黒焼き）と

 

焼き松茸を一緒に写真を撮りました。

 

 

我ながら、上手に撮れた(^^)d

 

 

さて、この後は、食べる！

 

 

 

お店の物、そんなに滅多に、焼き松茸も、もも焼きも食べませんから、

 

久しぶりに食べましたけれど、

 

やっぱり美味しいです。

 

 

ほんでもって、何で今まで気付かなかったんだろう！

 

 

もも焼きを、松茸で巻いて食べてみよう！ということで↓↓↓↓↓

 

 

もも焼きをのせて、

 

 

くるっと巻いて、

 

 

そのまま、お口へどうぞ！！

 

これは！！！かつて無い激うまうまうまです！！！

 

松茸の香りと炭の薫りと鶏の脂の美味しさ！！

 

なんとも言えない贅沢な美味しさ！！

 

 

 

ということで、是非焼き松茸をオーダーされる際は、

 

ちょっと一枚だけ、平切りにしてある松茸を、

 

もも焼きが出てくるまで置いて置いて戴いて・・出てきたら巻いて食べる！

 

 

大抵の場合、焼き松茸の後に、もも焼きが出てくると思います。

 

角切りにしてあるのより、平切りにしてある松茸で巻いて食べるのがコツ！！！

 

自慢の松茸料理は、松茸の入荷が終了次第終わります。（年内持たないくらい）

 

名物宮崎地鶏のもも肉塩焼き　1900円

秋限定　焼き松茸　2500円

 

 

地鶏安東
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