岩手県のきのこ屋さんから、今年初の国産松茸を入荷しました。

 

まだ出始めなので、もう一回くらい入荷できるかな？という感じです。

 

国産松茸は、期間限定です。

 

時期のものなので、無くなり次第終了します。

 

たぶん、１０月中旬頃で仕入れて終わりかな？(仕入れられれば)

 

 

今年の国産松茸を使った料理のお値段は、通常の松茸料理(外国産)だいたい＋2,000円となります。

 

ちなみに、今年の通常の松茸料理(外国産)は、

• 焼き松茸　3200円
• 土瓶蒸し　2800円
• 松茸天麩羅　3200円
• 鍋に松茸　＋2500円
• 土鍋御飯に松茸　＋1600円

 

となっております。なんせ国産松茸は時価なので、当日大将に聞いて下さい。

 

ちなみに、残念ながら(´-ω-`)私は国産松茸を堪能したことは無いのですが、

 

大将いわく、特に「焼き松茸」と「土瓶蒸し」は、

 

そうか～・・・と思うくらいに

 

国産と外国産では、香りに違いがあるらしいですよ。

 

 

仕入れたての松茸です。

 

さて、松茸と一緒に、天然の椎茸も仕入れました！

 

↓↓↓↓↓↓

 

 

初めてみました、天然の椎茸！！！

 

今回は初めて仕入れましたが、ちょっと状態が悪いものもあったので、

 

限定で綺麗なものだけ調理します。

 

足が早いのか？？？

 

また、機会があれば、天然椎茸も仕入れたいと思います。

 

先日届いたばかりの、丹波栗！

 

秋本番です。

 

今年は、丹波栗の本場、丹波市のJA氷上から直送で送って頂きました。

 

 

ちょっと落ち着いたら、大将が徹夜で鬼皮を全部剥きます。

 

たぶん、朝までかかる◎

 

風味が損なわないように、剥いてすぐに渋皮煮に調理したいそうです。

 

 

 

今年も、サンタテレサ1796の高級ラム酒で漬ける予定です◎

 

 

先日、ご予算に合わせたコースに入れる、本マグロを仕入れました。

 

 

延縄漁で上がった、傷のない上質な本マグロでそうです！

 

証紙付き☆☆

 

 

格がありますね～

 

 

大人数の予約だったので、この日で無くなりました。

 

 

贅沢ですね。

 

 

運が良ければ、あるかもしれません(*^-^*)

 

 

今年も、兵庫県西脇市から、天然の汁柚子、第１号が届きました。

 

まだ、青いですが、レモンとは違った、

 

柚子の香りが上品で爽やかなフレッシュ酎ハイがおススメです！

 

去年は、不作でとても小さいものでしたが、

 

今年の汁柚子はカボスかと思うほど、ビッグです！

 

 

以前の汁柚子チューハイはこんな感じ

↓↓↓↓↓↓

 

すだちでもなく、カボスでもなく、レモンでもなく、

 

柚子でも、汁が美味しい柚子です。