こんにちは☆

 

先日から、大将は梅干し作りをしております。

 

 

 

買ってきたばかりの梅干し。

 

これが2～3日すると、黄色身が出て来て熟してきます。

 

 

 

そしてこれを漬け物石をのせて、じっくり塩漬けに。。。。

 

 

まだまだ行程はあるらしい。

 

 

今日は、赤紫蘇を軽く干して、こちらも塩漬けに。

 

 

塩漬けにしている梅から、梅酢が出て来たらこの紫蘇を放り込んで・・・

 

梅干し作りは、まだまだ続きます。

 

地鶏安東
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