京都です。

 

紅葉の若葉色が美しかったです。

 

 

春のお天気の日は気持ちが良いですね。（鴨川）

 

 

 

さて、地鶏安東という看板ですが・・・

 

たまに魚も有ります。

 

 

 

この日は鰹です。

 

 

新鮮な春の鰹をタタキに。

 

 

 

ここから炭火で炙ります。

 

 

こんな感じ！↓↓↓

 

 

 

この後、お刺身としてお客様に提供しました。（写真撮れなかった〜）

 

 

目指すは、かつての地鶏安東。

 

地鶏にこだわらず、美味しいメニューがあれば提供できる店、、出来るかな。