夏は鶏料理に限らず、美味しいものは海の幸も一品料理にしています。

 

本日は、北海道産鮑を使った、『鮑の旨煮』の仕込み。

 

巨大鮑ではありませんが（笑）、そこそこの大きさで2800円くらいにしようと思っています。

 

ちょっとお得にしています。

 

そして他のメニューとかぶらないのか、思ったより、よく出ます。

 

美味しいのでお酒のあてに是非。

 

 

他にも、巨大ハマグリの炭火焼、稚鮎の天麩羅、剣先イカのお好み調理、シマアジのお作り、

鰆の西京焼き…

 

など、日によってメニューを変えて置いています。

 

地鶏料理と魚介料理のコラボレーションは夏限定。

 

夏の日本酒と一緒に是非どうぞ♪♪♪