こんにちは！今日は土用の丑！！

 

いつか店の炭火焼でやってみたかった、「鰻」。

 

鱧や穴子は炭火焼して、お料理で出していますが、

 

「そういえば、鰻は？？焼いてみる？」

 

ってことで、焼いてみたかった鰻を、

 

本日、ついに焼いてみました！

 

 

 

結論から言って、めっちゃくしゃ美味しく出来たので、

 

商品化するかもしれません！

 

 

「鰻の白焼き」または「鰻の蒲焼き」で提供する予定です。

 

 

魚屋さんから、「三河産の鰻」を仕入れて、

 

関西風に開いて、関東風に焼いてます。

 

 

 

 

試食は、蒲焼きにしてみます！！！

 

 

 

鰻の蒲焼きタレも、自家製。

 

鰻の骨から出汁をとっています。

 

 

 

 

すごい美味しいそう！

 

 

 

 

鶏屋辞めたら、鰻屋になれるで。

 

 

結構、鰻に付きっきりになるらしい。

 

 

 

青磁のお皿に盛り付けしました♪

 

 

 

豪華！鰻の蒲焼き。

 

 

脂が乗っていて、超美味しい！！

 

日本酒のあてに、ピッタリです！！！

 

 

夏のメニューに出来たらいいなあと考えています。

 

見つけたら是非どうぞ！！