この秋も、丹波おばあちゃんの里とJA氷上とれたて野菜直売所に行ってきました！

おばあちゃんの里に置いてるオススメ！！

・やながわのどら焼き、最中。（あんこがやばい。最中と生どら焼きは過去No.１）

・丹ちゃん特製魔法のソース（普段のお料理に。癖になるソース。隠し味にもなる）

・おなざあんの鯖寿司（めちゃくちゃ美味しい蕎麦屋さんの鯖寿司。買うべき。）

・蘭丸の鯖寿司（手頃な値段でクオリティの高い鯖寿司。丹波米使用）

・吉田屋の天然酵母のパン（メロンパンは過去No.１。クロックムッシュもNo.１）

・餅あんパイ（小４娘が大好き。確かに美味しい。）

・切り花（めちゃくちゃ安い。花束３００円くらい。活き活きとした草花や、枝花。）

・黒枝豆。粒もしっかりしていて良かった！（解禁間近は辞めた方がいい。しばらくしてからの方が粒が大きくて、商品が沢山有る。）

・丹波チーズ工房ゴーダ粉チーズ（料理に使える。ボロネーゼとか最高に美味しくなる。冷凍して長期保存）

・助丸の冷凍生餃子（おつまみに）

・芦田ポートリーのプリン（なめらかプリンNo.１）

・野菜は生産者別に新鮮で良いものが沢山置いてある。

・西山酒造の日本酒（限定品）

・牛とじ弁当、親子丼弁当６００円くらいの（安いと思ってあなどるべかれ。）

氷上とれたて野菜直売所のオススメ！

・芦田ポートリーの卵（おばあちゃんの里には置いていない！卵のためにここまでわざわざ来る。玉子ごはんにすると、やばいくらいに美味しい。天津飯などの卵料理にも最高。サラッと食べれるタイプ。）

・餅（初めて買ったけど、シンプルに美味しかった。丹波のもち米かな）

・落花生大量（ここでは黒豆を買わず、美味しそうな落花生を前菜に）

・お野菜は良くも悪くも色々あるので、見立てが大事そう。

・やながわ、丹ソースやプリンなどは、ここにも一部置いてる。

・おばあちゃんの里はお土産向けだけど、こちらは普段向けのスーパーみたいな感じ。産地の惣菜とか加工品など売ってる。

焼豚とかにんにく醤油とかも買ってみたけどまだ使ってないので、またレポートします。

先日の予約で、伝助穴子と松茸のスペシャル地鶏料理コース。

立派な伝説穴子入りました。

蒲焼き・天婦羅など。松茸と一緒に。

骨なども出汁を取って、土瓶蒸しに。肝もついでに。

スペシャルです。

ご予約のみ承ります。

地鶏安東のコース料理→　https://jidori-ando.jp/course/

岩手県から新鮮な「松茸」や「香茸」等のきのこが届きました。

国産松茸は今シーズン初物！

この時期、松茸料理のお問い合わせが増えます。

昔のブログが松茸の検索でヒットするらしいです。

初めての方も、是非安東へ！

焼き、土瓶蒸し、天婦羅、松茸御飯。松茸の親子丼も密かに人気です。

国産松茸は１ヶ月位で終了します。

外国産は11月末位まで有ります。

今シーズンの丹波栗の渋皮煮仕込みしました。

大将の栗むきは、朝まで掛かりました。

今年はラム酒にこだわりました！

「サンタ・テレサ1796」という、ベネズエラ産の超高級ラム酒で香り付け。

さて、出来栄えは？！

只今、蜜に漬けてますのでもう少し掛かります。