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筍の水煮を作っています。

筍を皮付きのまま、米ぬかと一緒に水煮。

ということで、タイミング遅く、筍の姿は写真に収められませんでした。

でも、明日には自家製の筍の水煮が食べられることでしょう。

すき焼き、焼き筍、天ぷらなど・・・

牡蠣は、酢牡蠣や鍋のトッピングに大人気です◎

今日は、魚屋さんからフグが届きました。

捌いていると、尻尾がピクピク…

まだ締めたばかりの新鮮なフグです。

刺し身または鍋にどうぞ♪

この部分は、鍋に入れるとめちゃくちゃ美味しいそうです。

ヒレ酒用にも置いときます。

鶏の水炊き屋ですが、

フグも入れられますよ♪

肉に魚に旨味成分の相乗効果。

お鍋に、刺し身にどうぞ♪♪

今シーズンの松茸が終了しました。

松茸メニューを目当てに来てくださるお客様が今年もたくさんいました。

有難うございました！

次は筍が出てくるまでのお楽しみです。

早ければ、１２月にはあるのですが、、、

たしか去年は、生の筍が全然無く、おせちの土佐煮も急遽辞めました。

筍シーズンはいつ始まるでしょうか☆