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伝助穴子と松茸の地鶏料理コース 神戸三宮の地鶏安東

 

先日の予約で、伝助穴子と松茸のスペシャル地鶏料理コース。

 

立派な伝説穴子入りました。

 

蒲焼き・天婦羅など。松茸と一緒に。

 

骨なども出汁を取って、土瓶蒸しに。肝もついでに。

 

スペシャルです。

 

ご予約のみ承ります。

 

地鶏安東のコース料理→ https://jidori-ando.jp/course/

 

 

 

岩手県産の国産松茸を入荷しました!神戸三宮の地鶏安東

 

岩手県から新鮮な「松茸」や「香茸」等のきのこが届きました。

 

国産松茸は今シーズン初物!

 

この時期、松茸料理のお問い合わせが増えます。

 

昔のブログが松茸の検索でヒットするらしいです。

 

初めての方も、是非安東へ!

 

焼き、土瓶蒸し、天婦羅、松茸御飯。松茸の親子丼も密かに人気です。

 

 

国産松茸は1ヶ月位で終了します。

 

外国産は11月末位まで有ります。

丹波栗の渋皮煮 サンタ・テレサ1796ラム酒使用 神戸三宮の地鶏安東

 

今シーズンの丹波栗の渋皮煮仕込みしました。

 

大将の栗むきは、朝まで掛かりました。

 

今年はラム酒にこだわりました!

 

「サンタ・テレサ1796」という、ベネズエラ産の超高級ラム酒で香り付け。

 

さて、出来栄えは?!

 

只今、蜜に漬けてますのでもう少し掛かります。