夏は鶏料理に限らず、美味しいものは海の幸も一品料理にしています。

本日は、北海道産鮑を使った、『鮑の旨煮』の仕込み。

巨大鮑ではありませんが（笑）、そこそこの大きさで2800円くらいにしようと思っています。

ちょっとお得にしています。

そして他のメニューとかぶらないのか、思ったより、よく出ます。

美味しいのでお酒のあてに是非。

他にも、巨大ハマグリの炭火焼、稚鮎の天麩羅、剣先イカのお好み調理、シマアジのお作り、

鰆の西京焼き…

など、日によってメニューを変えて置いています。

地鶏料理と魚介料理のコラボレーションは夏限定。

夏の日本酒と一緒に是非どうぞ♪♪♪