地鶏安東オリジナルにブレンドしたドリップコーヒーを

食後のメニューとして考えています◎

オリジナルコーヒーは、居留地のカフェラヴェニールのマスターに、

地鶏安東のお料理と合わせて豆と焙煎をお願いしました！

鉄瓶の湯！笑

和洋折衷ですな！

ドリップの淹れ方もラヴェニールのマスターに教わってきました。

道具が大事、技術も必要なので只今準備&練習中です。

食後のコーヒーは、大将の手が空いている時のみお作りします◎

見てください！この立派などんこ原木椎茸！！！

昨年から今年にかけては、雨がほとんど降らなかったので、

椎茸が育たなかったらしく、

なかなか入荷出来なかった原木椎茸、、、、、、

先日の雪、雨で少量の椎茸が生えてきたということで、

送ってもらいまいした！

どんこなのですが、ジューシーではありません！

肉厚で食べ堪えのある、お肉のような椎茸で、濃厚な味わい！！！

炭火で焼いても美味しいですが、鍋のトッピングがめちゃくちゃ美味しいらしい！！

猪名川町の高級椎茸、地鶏安東のお料理で、是非どうぞ！