本日より、松茸シーズンが始まりました！
注文の仕方はお好みで。
松茸料理は１１月下旬頃迄。
国産松茸は、時期のものとなります。１０月頃の予定。
オススメは、焼き松茸の宮崎地鶏の炭火焼のコラボレーション。
松茸で地鶏を巻いて食べる↓↓↓
これは、アラカルトでしか出来ませんけど( ´艸｀)
今年も、松茸を沢山用意してお待ちしております！！！！
日曜定休・シルバーウィーク９月２０日(日)～２３日(水)までは休業致します。
日曜定休・１０月１２日(月・祝)は休業致します。
８月１７日より通常営業しております。
盆明け、最後の鱧料理を仕込みました。
鱧は夏メニューのイメージが強いですが、
実は一年中獲れる魚らしいですね。
鱧の卵は、前菜の一品に↓↓↓↓
鱧料理は、これにて最後になり、
今週の末くらいから、松茸料理が始まります。
↑これは昨年の写真。
また入荷しましたら、アップ致します。
さて、初めて、入荷しました日本酒ご紹介。
山法師(やまほうし)です。
山形県のお酒です。私が個人的に家呑用にはまっております。
常に入荷が出来る日本酒ではないので、
見付けた時には是非おすすめです。
子供が夏休みに入りまして、
なかなかブログ更新に至りませんが、
最近の写真をまとめてUPします!(^^)!
まずは、土用の丑も過ぎまして、
暑くなると何故か食べたくなる鰻！！
夏の恒例メニュー、
「三河産の鰻の蒲焼、白焼」が登場しました。
鰻を捌くところからしています・・・
鰻屋じゃないですよ、地鶏料理店です。
骨は、蒲焼用のタレ作りの時に使います。
三河産の高級鰻を、土佐備長炭１００％で焼きますので、特別に美味しいですよ。
この金属製の串、めちゃくちゃ熱いらしい。
いつも大将、熱、熱、言うてます。
鰻は、蒲焼が人気のようですが、
白焼もオススメですよ☆☆
鰻もありますが、鱧もあります。
鱧料理は、アラカルトでのお料理もご用意しておりますが、
地鶏と鱧のフルコースでもご用意出来ます。
それから、先日は、お客様から釣り上げた大きな真鯛を沢山頂きまして、
新鮮でお刺身でも美味しかったのですが、
こちらは贅沢に鯛の南蛮漬けにして前菜に致しました！↓↓↓↓
須磨あたりで、船で釣れるらしいです。
それでもって、今シーズン初の、松茸が７月中旬に、季節早取りで入荷できました！
↓↓↓↓↓
でも、流石にこの時だけでしたが！！！
多分、今年も８月末あたりから入荷できるかな？？？？と思います。
また、松茸シーズンが到来したらブログにアップします。
ということで、本日はまとめてブログアップ致しました！