今日はとても暖かくなりました。

 

道端では、スミレの花も咲いていましたね。

 

いよいよ春本番です。

 

 

今日は、イカナゴを仕入れることが出来たので、

 

くぎ煮にしました。

 

４キロ！

 

去年は、異常な値段の高さだった事と、品物がほとんど無くて全く炊けませんでした。

 

今年も不漁だそうですが・・・２年ぶり？のイカナゴです。

 

くぎ煮はたくさんで炊いた方が美味しいそうです。

 

このいかなごのくぎ煮は、前菜で盛ります。

 

 

アクを取りながら、１時間ほど炊きます。

 

 

美味しく出来上がりました！

 

 

他にもホタルイカなど、春らしい味覚を前菜でも用意しています。