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アラカルトもコースも人気の鱧メニュー 神戸三宮の地鶏安東

 

昨年までは鱧コースでしか入荷しなかった鱧。

 

今年からは、アラカルトメニューにも入れてみました。

 

鱧料理は、人気ですね~。なのでアラカルトにして良かったです。

 

ということで、毎日鱧のご用意しております!

 

 

ガオォォォォォー

 

鋭い牙。

 

鱧の頭と骨は特別に鱧出汁取ります。

 

 

 

鱧出汁は、鱧の身入りの土瓶蒸しにしておりますよ!!

 

 

鱧の浮袋と肝。

 

そして、鱧の卵は只今、夏の前菜の煮こごりにしております。

 

 

 

先日は、特別な注文で、鱧すき鍋もやっておりました!!

 

めちゃくちゃいい香りしておりました。

ブログ 神戸三宮の地鶏安東

 

 

地鶏安東オープン前。

 

 

仕入れと仕込みと準備でいつもだいたい午前11時~午後0時くらいには店に居ます。

 

 

午後はお電話でのご予約もお待ちしておりますよー◎

 

 

 

 

店の日本酒メニューには無いけど、おうち酒で私の定番のひとつ。

 

日本酒の上善如水。(じょうぜんみずのごとし)

 

上善如水の瓶って透明で綺麗で可愛いな〜と思ってましたので、

 

きれーいにシールを剥がして(しかも簡単に剥がせるようになってる!)

 

グリーンを入れてみる!

 

しかも店に置く。

 

 

 

これは使える〜

 

瓶が可愛いのも女子受け☆★☆★上善如水

 

うちの店では置いてないけど、スーパーではよく売ってますよ◎

 

私は魚介系におすすめです。

今シーズン初もの天然ハナビラタケ入荷しました 神戸三宮の地鶏安東

 

今年も立派な、ハナビラタケが岩手県から届きました!!

 

天然物で、とっても良い香りです!!

 

昨年に初めて入荷して、

地鶏とニンニク芽の炒めもので提供しました。

↓↓↓↓↓↓

 

 

 

見た目とのギャップで、めちゃくちゃ美味しいです。

 

おすすめ!!!!

 

キノコが最盛期になると、ハナビラタケは無くなってくるので、

 

夏限定のキノコです。

 

 

最近は、スーパーでも栽培もののハナビラタケを売っていますね!!!

 

βグルカンが豊富で夏バテに最適!!!

 

この時期に、是非おすすめのメニューです。

山の芋が順調に育ってる 神戸三宮の地鶏安東

 

芽が出てきたから、ついでに水耕栽培していた山の芋。

 

あれから、4つの芽ごとに芋を切り分けて、

 

お米屋さんに10キロ袋を1枚分けて頂き、

 

コーナンで買った肥料を入れて、

 

子供の朝顔用の棒を立てて、

 

ベランダ耕作してますよ!!!!

 

なんと!!ここまで大きくなりました↓↓↓↓↓

 

 

最近つい最近葉っぱが開いてきました。

 

結構、お上品な雰囲気の葉っぱ。

 

味もお上品ですからね~

 

 

ツルだから、お互いに、絡まりまくり。

 

 

4本とも元気ですが、特に1本がぐんぐん伸びております。

 

 

山の芋のお隣では、学校から持ち帰ったばかりの、朝顔が。

 

 

こちらもツル植物でお互いに絡まりまくり。

 

山の芋君、お隣の朝顔に比べれば、まだまだですな。

 

仲良くしてや~