希少な天麩羅用に椿の花、西脇の山から届きました。

 

三宮にいるとすっかり暖かくて、山菜はまだか、まだかと感じていますが、

 

山はまだまだ寒くて、やっと芽吹いてきたところらしいです！

 

 

 

春蘭は、今年は甘酢漬けにしてみるそう◎

 

 

山菜は時期の物で無くなり次第終了です。

 

また、次は岩手県より、天然もの山菜を種類豊富に入荷する予定です◎

 

まだまだ向こうも、寒いらしい。

 

天然山菜を食べるなら、是非４月５月の安東へ！

 

 

 

こんにちは！

 

いつも岩手県から直送で送ってもらっている、天然の山菜が届きました！

 

まだ、向こうは寒いらしく、ふきのとうと甘草（カンゾウ）が今回届きました。

 

大自然の中で採れたもの直送です♪

 

天然の山菜は採る人が少なくなってしまったので、神戸ではなかなか手に入らなくなりました。

 

そんな中で、こんなに美味しい山の恵みを送って下さって感謝です。

 

４月中旬以降は山菜の本格シーズンとなりそうです。

 

昨年の山菜はこんな感じ↓↓↓↓↓↓

 

 

 

 

↑↑↑↑↑なんと言ってもこのタラの芽！！！！大きさも凄いけど、

 

山菜の王様と言われる訳です！天麩羅、素晴らしいです！美味しいです！

 

もちろん！その他の山菜も、天然ものは最高！！！！

 

 

 

山菜は時期のものなので、出会えたらラッキーですよ！！！！

 

地鶏安東オリジナルにブレンドしたドリップコーヒーを

 

食後のメニューとして考えています◎

 

オリジナルコーヒーは、居留地のカフェラヴェニールのマスターに、

 

地鶏安東のお料理と合わせて豆と焙煎をお願いしました！

 

 

鉄瓶の湯！笑

 

和洋折衷ですな！

 

 

ドリップの淹れ方もラヴェニールのマスターに教わってきました。

 

道具が大事、技術も必要なので只今準備&練習中です。

 

 

食後のコーヒーは、大将の手が空いている時のみお作りします◎

 

見てください！この立派などんこ原木椎茸！！！

 

昨年から今年にかけては、雨がほとんど降らなかったので、

 

椎茸が育たなかったらしく、

 

なかなか入荷出来なかった原木椎茸、、、、、、

 

先日の雪、雨で少量の椎茸が生えてきたということで、

 

送ってもらいまいした！

 

どんこなのですが、ジューシーではありません！

 

肉厚で食べ堪えのある、お肉のような椎茸で、濃厚な味わい！！！

 

炭火で焼いても美味しいですが、鍋のトッピングがめちゃくちゃ美味しいらしい！！

 

猪名川町の高級椎茸、地鶏安東のお料理で、是非どうぞ！