大将の料理人仲間シリーズ２。

 

北森さんのお店へ。

 

正月休み中のランチに「天ぷら楠山」に行って参りました。

 

 

大丸神戸店のすぐ近く。

 

ランチもやってるよ！予約は必要かもしれません。

 

 

のれんをくぐると階段が。

 

２階にお店があります。

 

 

ランチで天麩羅はテンション上がりますね！

 

 

まずは自家製の珍味！なんやったかすぐ忘れるけど、お酒のあてにも、御飯のあてにもピッタリ◎

 

 

まずは車エビ！

 

 

もちろん頭もありますよ！でも、写真が無い？？？撮りわすれ？

 

 

 

椎茸！

 

 

これはスナップエンドウ！

 

 

これは、お店一押しの天麩羅！何かは内緒にしておこう。

 

子供が嫌いなアレだけど、この天麩羅は喜んで食べます。

 

 

アレの次は、こんにゃくの天麩羅！

 

 

おっとここで、穴子の天麩羅。嬉しい骨せんべい付き。

 

 

そして、ズッキーニ２色！

 

ズッキーニの天麩羅、美味しいです。

 

 

そして、えのきの天麩羅。

 

私は、めちゃくちゃ好きです。

 

サクサク！

 

これは！！！？？？

 

１か月前のことで、思い出せない！！

 

この赤いのは何や？？

 

 

これは私の押し、足赤海老の天麩羅。

 

車エビとはまた違った美味しさで、

 

味が濃くてモチモチの海老です。

 

 

これは、牡蠣！

 

今年は牡蠣が小さいとのことですが、

 

瀬戸内ではなく、東北産の牡蠣を仕入れているらしいです。

 

大きい牡蠣の天麩羅◎

 

 

 

牡蠣料理って出てくるだけで嬉しくなります◎

 

 

そしてかき揚げ。

 

コースが全て終わったら、

 

また食べたいものを追加オーダー！！

 

また食べたい、足赤海老とえのき☆☆

 

 

 

 

最後の〆は、お茶漬けに。

 

 

 

 

ほっこり頂きます。

 

 

ここに来ると、つい食べ過ぎになってしまうので注意！！

 

 

 

 

 

天ぷら楠山は大丸近くの三宮センター街の中です◎

 

 

スワロフスキーの斜め向かいに(*^-^*)

 

昨日日曜日は、１０年ぶりくらいでしょうか、、、、神戸の街中に雪が積もりました！

 

 

しかも、まあまあなパウダースノー！

 

子供は大はしゃぎですね。

 

 

 

まだ朝の時点では、アスファルトには積もらず、植木や塀の上が積もる程度でした。

 

 

 

が、元町へ出てきたとたん、吹雪～！

 

 

 

中央区でこんなに降るのは珍しいです。

 

 

 

この吹雪であっという間に積もりました。

 

 

元町高架らへん。

 

この後、元町商店街で携帯の機種変更。

 

４０分くらい経ったら、

 

別世界！！↓↓↓↓↓

 

 

わお～、見たことない元町の雪景色にちょっと大人でもテンション上がりますね。

 

滑るのは困るけど。

 

 

雪の中華街。

 

 

まだ前人未踏のエリア。

 

一番最初に踏み入れたくなるこの心理は何なのでしょうか(笑)

 

 

路地は更に積もっています！

 

 

 

写真撮れなかったけど、

 

街の至る所に雪だるま(笑)

 

 

作りたくなりますよね。

 

 

寒いから、なべ焼きうどんと味噌煮込みうどんとおにぎりで。

 

しょっちょう行ってるうどんやさんです。

 

 

この後、晴れだしてうどんを食べ終わった頃にはほとんど溶けていました。

 

 

一瞬だったけれど、良い写真が撮れました！！！

 

 

 

シャンパンで入荷していたミシェル・ゴネの在庫が終了してしまったので、

 

新しいシャンパンに変更しました。

 

ミシェル・ゴネが地鶏安東の料理にもマッチして美味しかったので、

 

新しいシャンパンを選ぶのは、まあまあ苦戦しました。

 

家で試飲しながら何度か失敗して、（ボトルで購入なのでね・・・）

 

やっと見つけました◎

 

 

【ラルマンディエ・ベルニエ　ラティテュード】〔シャルドネ100％〕　ボトル　28000円

 

 

シャンパンの価格はリーズナブルにしています。(円安で高くもなりましたが・・・)

 

 

でも美味しいシャンパンを選んでます。

 

 

即答！コレＯＫ！美味しい！が私の感想◎

 

 

良いシャンパンを選べたと思います。

 

 

他に、モエ・エ・シャンドン17,000円も常時ご用意しております。

 

こちらは超有名どころなので、

 

 

 

代表格有名大手シャンパン　ＶＳ  　　自社生産小規模農園シャンパン

 

 

 

って感じになっております( ´艸｀)

 

 

お好みのシャンパンをどうぞ。

 

 

 

あ、ちなみに、写真のシャンパングラスの中身は、炭酸ソーダです。

 

本物はもっと泡が小さくエレガントです◎

 

 

毎年大晦日、おせちの引き取りが全て終わると、こちらにお邪魔します。

 

 

大将の料理人仲間の岸さんのお店　「魚菜きし」

 

 

もう、今年の大晦日も予約済◎

 

 

今回は、張り切って一眼レフカメラ持参で！！！

 

 

お料理の撮影許可を頂き！！！(*^-^*)

 

 

 

 

１２月３１日の午後５時頃は真っ暗で、人通りも少ない。

 

 

そんな中、温かい光が！！！お店が開いています◎

 

 

毎年、岸さんの店で御飯を食べるのを励みにおせち作り頑張ってます！！！

 

 

 

 

今年も無事、作り終えることが出来て良かった。と心の中でホッとしながら、

 

美味しいものが食べられることは幸せですね！！！！

 

 

 

前菜

 

せっかく内容を教えて頂けるのですが、毎回私は覚えていません。

 

他では食べられない、自家製の珍味が色々！！

 

いつも、どれも、めちゃくちゃ美味しいです。

 

 

そういえば、左上のボラの白子だけ覚えてます！毎日ボラの卵を天日干ししていますので。

 

どれも、最高の酒の肴に！！

 

 

 

お刺身特盛！！

 

美！！

 

平目の昆布〆、鯨、烏賊、カンパチ、サザエ、

 

右下の魚の皮が、何の魚だったかな～

 

面白くて、すごく美味しかったのですがね～

 

 

 

 

これが、私の死ぬ前に食べたいナンバー１の食べ物！！

 

 

にんにくの南蛮漬け！！

 

 

最高に美味しい！！

 

 

二人で２０個食べて無くなりました。

 

 

 

 

セコガニ！！！

 

 

美！！！

 

 

 

これは大将が好きなやつ。

 

 

豪華子持ちで！！

 

美味しいに決まってます！

 

 

 

んで、またニンニク！！！

 

 

 

大将一押し。

 

車エビの包み揚げ！！！

 

頭も美味しく頂きます！！！

 

日本酒が進みすぎて困る！！

 

 

 

寒い時期ですから、茄子のあんかけ！！

 

ほっこりする～

 

 

これは、去年食べてみてめちゃくちゃ美味しかったのでリピート！！

 

猪と黄ニラのお椀

 

猪肉うま！！

 

お出汁うま！！

 

 

こちらは、初めて注文してみたけど、穴子の押し寿司

 

いや、想像を超えてくる美味しさ

 

これも、リピートしたいと思います。

 

 

岸さんは蕎麦好きらしい！！

 

なので、手打ちの十割そばがおすすめ！！

 

 

↑↑↑↑

 

頑張って撮った箸持ちバージョン蕎麦写真。

 

美味しそうに撮るのが、難しいんですよね。

 

何回も撮りなおしたなかのベストショット！

 

 

呑み始めたらなかなか帰らない私らなので、お店これにて終了。

 

 

 

 

これにて、やっと年を忘れることができました。そしてごちそうさまでした。

 

 

 

「魚菜きし」は、三宮駅からは少し離れた所にあります。

 

歩いても行けるけど、タクシーを使う人も多いのかな？

 

トアロードのNHKのすぐそばにあります。

 

あまから手帖にも掲載されているので、ご存じの方も多いかもしれません◎