こんにちは！

 

鶏屋ですが、日本料理ならなんでもできちゃう大将！

 

魚屋さんから、アワビとホタルイカを入荷しました。

 

アワビは裏メニュー。

 

アワビは、煮アワビと、アワビの酒蒸しと２種類ご用意。

 

 

じっくり３時間蒸し器で。↓↓↓↓↓

 

 

 

ちょっと味見・・・

 

柔らかくて、美味しい！！！

 

上品なアワビの旨味が最高です。

 

 

ホタルイカは、前菜で使用します。

 

 

一つ一つ目玉など食感が悪くなる部分を取っていきます。

 

 

最高に美味しい春の酒の肴！

 

 

是非お待ちしております。

 

神戸三ノ宮　地鶏安東
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