こんにちは。
先々週ですが、丹波市のおばあちゃんの里という道の駅で購入した、
新鮮なお花。
山で摘んだ花でしょう。
とってもフレッシュなグリーンで、虫食いの葉もあります。
都会の花屋の花とは違う趣。
草花は大好きです。
さて、今日は『めいち鯛』なる魚を仕入れてさばいていました。
あんまり見たことない魚？
と思いましたが、『夏の天然真鯛』のことだそうです。
真鯛にしては色黒くない？
と思いましたが、海面近くで日焼けしている為だそうです。
『めいち鯛、美味しいの？』
っていう質問には、『脂が乗っててめっちゃ美味しい』らしい。
へー。食べてみたい。
身はお造り等で食べられます。
お頭などは賄いになるそうです。
白身！！プリプリ！！身が詰まってます！！
こんな感じで、お魚の刺し身がおすすめされていたりします☆
ぜひどうぞ。
こんにちは！今日は土用の丑！！
いつか店の炭火焼でやってみたかった、「鰻」。
鱧や穴子は炭火焼して、お料理で出していますが、
「そういえば、鰻は？？焼いてみる？」
ってことで、焼いてみたかった鰻を、
本日、ついに焼いてみました！
結論から言って、めっちゃくしゃ美味しく出来たので、
商品化するかもしれません！
「鰻の白焼き」または「鰻の蒲焼き」で提供する予定です。
魚屋さんから、「三河産の鰻」を仕入れて、
関西風に開いて、関東風に焼いてます。
試食は、蒲焼きにしてみます！！！
鰻の蒲焼きタレも、自家製。
鰻の骨から出汁をとっています。
すごい美味しいそう！
鶏屋辞めたら、鰻屋になれるで。
結構、鰻に付きっきりになるらしい。
青磁のお皿に盛り付けしました♪
豪華！鰻の蒲焼き。
脂が乗っていて、超美味しい！！
日本酒のあてに、ピッタリです！！！
夏のメニューに出来たらいいなあと考えています。
見つけたら是非どうぞ！！
７月の神戸ハーブ園！！
ハーブ園のレストランでは素敵なランチセットがありました。
すごい！映え！！
鴨のローストのセットにしました。
女子のココロを掴むこと間違いなしです。
お花は全て食べられます。
さて、お花の写真を撮りまくってきました。
お花の写真、５０連発。
行きます。
この時期の花、
紫陽花、百合の花はギリギリ咲いています。
薔薇もありました。
緑の自然に囲まれたお花は美しく素敵です。
以上。神戸の美しいハーブ園の花でした☆☆
7月13日（水）、7月18日（月・祝）、日曜日は休業致します。
8月8日（月）、
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日曜日は休業致します。