2月ですが、3月で卒業生を囲んでラスイートのレストランで食事会をしました。

メインディッシュ！

港を背景に優雅なランチ☆

二人、安東から卒業しました。

アメリカに旅に出る子も。

人生色々です。

女子はスイーツが大切。

パンと色んな種類のオリーブオイル。

素敵な時間を過ごす事が出来ました！

4月からまたアルバイト募集をして、新人が入る予定です♬

今日はとても暖かくなりました。

道端では、スミレの花も咲いていましたね。

いよいよ春本番です。

今日は、イカナゴを仕入れることが出来たので、

くぎ煮にしました。

４キロ！

去年は、異常な値段の高さだった事と、品物がほとんど無くて全く炊けませんでした。

今年も不漁だそうですが・・・２年ぶり？のイカナゴです。

くぎ煮はたくさんで炊いた方が美味しいそうです。

このいかなごのくぎ煮は、前菜で盛ります。

アクを取りながら、１時間ほど炊きます。

美味しく出来上がりました！

他にもホタルイカなど、春らしい味覚を前菜でも用意しています。

新年明けましておめでとうございます。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

本日はご注文で、お茶会の初釜に、点心を作りました。

お腹いっぱいにはならないようにと、ミニサイズの懐石弁当？のような。

碓井えんどうの豆ごはんを筆頭に、

大蛤の旨煮や鰆の西京焼、京鴨のロースや丹波黒豆や数の子などを入れました。

華やかで、可愛らしい点心になりました(*^^*)

綺麗な鮑が魚屋さんから届きました♪

まだ生きている為、お互いにくっついています！

お節用にこの日、新鮮なまま鮑の柔らか煮にしました。

３１日のお節の出来上がりが楽しみです(*^^*)