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＜これは昨年の９月に岩手県のきのこ屋さんから届いた天然の舞茸の写真＞＞

 

天然舞茸とアカヤマドリ(鶏じゃなくきのこの名称です)

 

が、昨日注文したので、明日岩手県から届く予定です。

 

天然舞茸は天麩羅にするのがおすすめ！！！

 

絶品だという感想は聞いております。(残念ながら私は食べたことがない)

 

アカヤマドリは、水炊きに入れるのが美味しいと大将が言っております(これも私はまだ食べたことがない)

 

天然きのこは、採れたときにしか入らない珍しい食材なので、

 

出会ったときには是非おすすめです☆☆

 

私が食べる機会があれば、ブログに書きます。

 

 

 

 

お盆休みも明けて、ついに松茸メニュー始まりました。

 

松茸入の地鶏すき焼き、もう何台も作っています。

 

今年は、アラカルトで

焼き松茸3200円、土瓶蒸し2500円、天麩羅3200円などとなっております。

 

季節の各種コース料理（8000円〜、飲放題付き10000円〜）は、松茸のコースとなっております。

 

是非、お問い合わせ下さい。

 

さて、ブログネタが沢山溜まってますが、時間が無くて書けません。

 

来週は書けたらいいな。

 

昨日はご予約の為、一足早く、松茸の入荷がありました！

 

大きくて立派な松茸です！

 

さて、今年も盆明けから松茸をメニューに公開しようと思っています。

 

って、もうすぐ！

 

 

 

 

 

 

 

ちなみに岩手県から直送で入荷している国産松茸は１０月頃、２週間ほどで終わります。

 

沢山入荷はしますが、とってもリーズナブルに提供しておりますので、すぐ売り切れます。

 

時期の物なので、あしからず！

 

また入荷しましたらブログに書きます。

 

それ以外の秋は、厳選した外国産松茸で美味しく提供しております。

 

神戸で松茸料理といえば地鶏安東！！！

 

アラカルトでも、コースでも、

 

焼松茸、天麩羅、土瓶蒸し、松茸御飯でのご来店お待ちしております(*^-^*)

 

 

こんにちは！来週は、お盆週間に突入です！！

 

今年は８月１２日～１４日(17：00～)の営業をしていますので、三宮へ是非お越しください♪

 

 

お盆も過ぎると、「おせち」の本格準備が始まります。

 

７月に大阪の道具屋筋におせち用品を観に行く予定が×になってしまったので、非常に焦っております(;^_^A

 

今年からは新デザインのお重にしようと考えております。

 

 

 

昨年は、原材料の値段の高騰が凄まじかったですね。

 

最終的におせちは利益無しの状態になりました。

 

高級材料は時価ですから、１２月まで値段がわからない・・・ということで、予想でお値段付けております。

 

 

とにかく、色んなものが値上がりしている世の中。

 

地鶏安東コンセプトとしては、「気取らない贅沢」を要に、

 

高すぎず、安すぎず、を常に探っております！！！

 

 

 

今年仕上げるおせちは、

 

『大きめの一段重＋宮崎地鶏のもも焼き』

 

になる予定で進めております。

 

↑↑↑↑↑の写真は19㎝くらいのお重ですが、25㎝のお重にしようと考えております。

 

２～３人前の予定。

 

もも焼の容器もかっこよくしようと色々考え中。

 

また、色々決まったらブログに書きます。