今日はとても暖かくなりました。

道端では、スミレの花も咲いていましたね。

いよいよ春本番です。

今日は、イカナゴを仕入れることが出来たので、

くぎ煮にしました。

４キロ！

去年は、異常な値段の高さだった事と、品物がほとんど無くて全く炊けませんでした。

今年も不漁だそうですが・・・２年ぶり？のイカナゴです。

くぎ煮はたくさんで炊いた方が美味しいそうです。

このいかなごのくぎ煮は、前菜で盛ります。

アクを取りながら、１時間ほど炊きます。

美味しく出来上がりました！

他にもホタルイカなど、春らしい味覚を前菜でも用意しています。

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