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2023年3月7日アーカイブ

春の味覚・イカナゴ4キロ炊きました。 神戸三宮の地鶏安東

 

 

今日はとても暖かくなりました。

 

道端では、スミレの花も咲いていましたね。

 

いよいよ春本番です。

 

 

今日は、イカナゴを仕入れることが出来たので、

 

くぎ煮にしました。

 

4キロ!

 

去年は、異常な値段の高さだった事と、品物がほとんど無くて全く炊けませんでした。

 

今年も不漁だそうですが・・・2年ぶり?のイカナゴです。

 

くぎ煮はたくさんで炊いた方が美味しいそうです。

 

このいかなごのくぎ煮は、前菜で盛ります。

 

 

アクを取りながら、1時間ほど炊きます。

 

 

美味しく出来上がりました!

 

 

他にもホタルイカなど、春らしい味覚を前菜でも用意しています。