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オリジナルブレンド珈琲は、順調に開始しております！

 

カフェ・ラヴニールのマスターの講習を受けて、

 

劇的にコーヒーの味が美味しくなりました！

 

 

美味しさを追求すると、道具にもこだわりが出てきて、

 

結局、専用のポットとか揃えました！

 

 

お湯の入れ方も大事らしいです！

 

なんか、もう喫茶店のようです。

 

 

漏斗？(名称知らないけど)とか、ろ紙も大事らしい。(理科実験か！)

 

 

道具もラヴニールのマスターに相談して、作る環境によってアドバイスを頂きました。

 

 

奥のカウンター席の目の前に置いてありますので、

 

カウンター席のお客様は珈琲率高いです笑

 

 

紅茶も淹れ方次第で、味が変わりますけど、

 

珈琲も淹れ方で全然違う味になります。

 

 

ちゃんと淹れると、雑味がなくて、クリアな味に！

 

 

ラブニールのマスターには、

 

地鶏安東の地鶏の炭火焼を食べてもらって、

 

安東の料理に合うようにオリジナルブレンドしてもらいました！！

 

 

地鶏安東ブレンドでは、

 

コスタリカとコロンビア産の豆をブレンド。

 

 

 

ちなみにラブニールのマスターは、子供の幼稚園のパパママつながり。

 

ラブニールは、居留地大丸の目の前にお店があります。

 

洗練された質の高い珈琲豆が購入できます！

 

コーヒーにこだわりある方、豆から、焙煎の方法から色々アドバイスがもらえますよ！

 

カフェラヴニールHP

↓↓↓↓↓↓

https://www.lavenir-dojima.jp/

 

 

私自身は、コーヒーが苦手なので、いつもカフェラテにしてます。

 

牛乳８割、コーヒー２割。

 

安東オリジナルコーヒーで作るとめちゃくちゃ美味しいカフェラテです。

 

子供でも飲めます！

 

裏メニューでやってますので、苦手な方も是非！

 

 

ミルクフォーマーも用意してます！

 

カップはタンブラー。

 

 

コーヒー出来上がりました。

 

 

丹波の立杭焼のカップ＆ソーサーで。

 

 

立杭焼は全て手作りなので、カップによって持ち手が微妙に違ったり、

 

重量感も違ったり。

 

 

私のカフェラテも。

 

カフェラテ専用のタンブラーも欲しいですねえ！

 

 

 

こんにちは！

 

一昨日は、酢味噌を仕込んでおりました。

 

酢味噌を何に使うかといいますと、前菜のワラビに。

 

 

ワラビと、地鶏の胸肉と泉州産の水茄子。

 

どれも、酢味噌と相性ぴったりで、めちゃ美味しい。

 

 

撮影はちょっとお洒落なカットにしてみました！

 

この器も良いですね！近江の焼き物です。

 

↑↑↑↑↑↑

 

窓際の、一番広いテーブルの席

 

テーブルは広いのですが、席が狭いのが難点で、

 

お料理を出すときに、お客様にとってちょっと迷惑になるので、

 

いっその事、テーブルを分けてみました。

 

 

テーブルはこじんまりした席になりましたが、

 

各辺にひとり席なので、

 

意外にゆったりできます。

 

お料理も出しやすくなりました。

 

 

 

もちろん、ドッキングして元の広さのテーブルにもなります。

↓↓↓↓↓↓↓

 

 

 

隣のテーブルとドッキングしてカスタムすれば、ゆったり８名席もできますよ◎◎◎

（↑写真がなかった汗また紹介します。）

 

 

こんにちは！ここ最近は山菜のことばかり書いているので、

 

ちょっと違う記事。

 

ブログにアップしようとして写真撮ったのに、

 

アップしてなかったので、載せておきます。

 

２月の末ですが、グーグルマップで観ながらいつか行ってみたいと思っていた、

 

伊丹の酒蔵へ観光へ行って参りました！

 

 

前日に、急に思い立って行ったので、下調べも無かったですが、

 

伊丹駅周辺、偶然ランチタイムはどこも営業時間外や定休日で開いてない・・・・

 

酒蔵方面に歩きながら、グーグルマップで探していると、

 

気になる串カツ屋さんを発見したので、まずは腹ごしらえから！

 

 

お店の人に聞くと、こちらのお店のテナントは酒蔵の老松のものらしいです！

 

なので、老松酒造の横！

 

串カツは、胃がもたれない！めちゃくちゃ美味しい！好みです！なのにリーズナブル！

 

近くにあったらしょっちゅう行ってしまいそう。

 

 

串カツのランチコースにしました〜！！

 

どの串カツも身体に優しい。個人的には豚が美味しかったな〜

 

せっかく伊丹に来たので日本酒で！

 

こちらのお店の日本酒は、全て老松。

 

 

味噌カツの串カツ。

 

 

「老松」の米のしずく

 

純米吟醸です。

 

 

大将が飲んだ日本酒。

 

老松「初しぼり」本醸造

 

 

串カツ美味しかったな〜

 

また行きたいです。

 

ご飯を食べ終えたら、酒蔵めぐりへ！

 

と、言っても、老松では直営店があるのみです。

 

 

直営店、写真撮っていなかったけど、串カツ屋さんのすぐそばです。

 

老松直営店へ行ったら、熱燗好きに是非オススメしたいのが、

「老松　伊丹諸白」本醸造！！！！

↓↓↓↓↓↓↓↓

 

これは、熱燗にすると最高です。

 

というのも、私は熱燗は苦手なので、一切飲まないですが、

 

この老松伊丹諸白は、熱燗なのに優しく上品な香り！！！

 

ウェブで調べても無いですねー

 

我が店でも熱燗はコレにメニュー変更したいな〜

 

老松は、仕入れ先の酒屋では手に入らないようで！

 

考え中です！

 

※追記　老松伊丹諸白は蔵元限定、数量限定だそうです。

 

 

さて、その後は「白雪」へ。

 

老松のななめ向かいです。

 

 

白雪では、フリーで入れる酒蔵ミュージアムがあります。

 

日本酒好きは行ってみたいスポット！

 

 

白雪は、ビールも醸造しているそうですよ！

 

 

２階では、昔ながらの日本酒作りに使う道具が沢山置いてあります。

 

江戸時代レベルの道具！

 

なので、本来の日本酒作りをイメージしやすくシンプルに勉強になります。

 

 

 

 

 

最後に、白雪の直営店でお買い物。

 

我が家は、まず「白雪の奈良漬け」

 

５年生の娘は幼稚園のお弁当に毎日奈良漬け入れてました。

 

白雪の奈良漬けは、ダントツで美味しいらしいです。（私は食べないから・・・）

 

 

 

この後、道路をはさんで向かいのニトリでもぐるぐる。

 

伊丹酒蔵観光はこぢんまりとして疲れない！

 

気軽に行って、プチ観光を楽しむのにちょうど良かったです！