ちょっと前に魚屋さんからボラの卵を入荷しました。
ボラの卵を干すと、高級珍味「カラスミ」になるんですね！
今年は正月に向けて、自家製カラスミを作ってみることにしました。
色々下準備をしたうえで、
毎日私が、天日干ししてます。
大将は、朝寝てますからね。
毎朝、刷毛で丁寧に米焼酎を塗り、大事に大事にしてます。
三宮の店で干すと、排気ガスやホコリが凄そうなので、
お家でのんびり干してます。
ちょうど良い日陰のベランダで♪
自家製カラスミ、正月までには出来るかな？
うまくできたら店のメニューに入れます。
お楽しみに。
11月の営業日
◎11/23（祝・土）は営業します。
★日曜定休、11/4（祝・月）は休業。
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12月の営業日
◎12/29（日）は繁忙期の為、営業致します。
★他日曜定休、12/30はおせちの仕込みの為休業。12/31はおせち引取のみ。
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1月の営業日
◎年始は1/6（月）より営業致します。
★日曜定休、1/13（祝・月）は休業。
秋の日本酒はほとんど売り切れになりましたので、
新しく日本酒入荷しました。
十四代は、中取り上諸白、愛山の純米吟醸も新しく入っています。
今年もおせちの御予約承ります。
今年から、「もも焼き重おせち二段重」のみ受付、としました！
お値段は、１組 税込２５０００円です。
魚介も独自に仕入れした、すべて手仕込みなので美味い！
炭火焼きの地鶏料理が入っているので、唯一無二の特製おせちになっています。
お受け出来るのは２０〜２５組の予定です。
たまに、おせちを検索してブログにヒット、初めて注文してくださる方もいます！
是非一度ご賞味ください。
おせちはお早めに御予約を下さいませ！
御予約はお電話で→０７８ー３３２−６３１３ 地鶏安東
ブログをみておせちの注文をしたい、でOK
お待ちしております♪♪