今日はとても暖かくなりました。

 

道端では、スミレの花も咲いていましたね。

 

いよいよ春本番です。

 

 

今日は、イカナゴを仕入れることが出来たので、

 

くぎ煮にしました。

 

４キロ！

 

去年は、異常な値段の高さだった事と、品物がほとんど無くて全く炊けませんでした。

 

今年も不漁だそうですが・・・２年ぶり？のイカナゴです。

 

くぎ煮はたくさんで炊いた方が美味しいそうです。

 

このいかなごのくぎ煮は、前菜で盛ります。

 

 

アクを取りながら、１時間ほど炊きます。

 

 

美味しく出来上がりました！

 

 

他にもホタルイカなど、春らしい味覚を前菜でも用意しています。

 

 

３月の定休日のお知らせ

日曜定休。

３月２１日（火・祝）は営業します。

 

 

４月の定休日のお知らせ

日曜定休。

 

５月・GWの定休日のお知らせ

日曜定休、GW５月３日（水）〜５月７日（日）は休業します。

 

２月営業日のお知らせ

 

２月は、日曜定休および、２２日（水）〜２３日（木）は休業致します。

 

新年明けましておめでとうございます。

 

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

本日はご注文で、お茶会の初釜に、点心を作りました。

 

お腹いっぱいにはならないようにと、ミニサイズの懐石弁当？のような。

 

 

碓井えんどうの豆ごはんを筆頭に、

 

大蛤の旨煮や鰆の西京焼、京鴨のロースや丹波黒豆や数の子などを入れました。

 

 

 

華やかで、可愛らしい点心になりました(*^^*)