こんにちは！今日は土用の丑！！
いつか店の炭火焼でやってみたかった、「鰻」。
鱧や穴子は炭火焼して、お料理で出していますが、
「そういえば、鰻は？？焼いてみる？」
ってことで、焼いてみたかった鰻を、
本日、ついに焼いてみました！
結論から言って、めっちゃくしゃ美味しく出来たので、
商品化するかもしれません！
「鰻の白焼き」または「鰻の蒲焼き」で提供する予定です。
魚屋さんから、「三河産の鰻」を仕入れて、
関西風に開いて、関東風に焼いてます。
試食は、蒲焼きにしてみます！！！
鰻の蒲焼きタレも、自家製。
鰻の骨から出汁をとっています。
すごい美味しいそう！
鶏屋辞めたら、鰻屋になれるで。
結構、鰻に付きっきりになるらしい。
青磁のお皿に盛り付けしました♪
豪華！鰻の蒲焼き。
脂が乗っていて、超美味しい！！
日本酒のあてに、ピッタリです！！！
夏のメニューに出来たらいいなあと考えています。
見つけたら是非どうぞ！！
７月の神戸ハーブ園！！
ハーブ園のレストランでは素敵なランチセットがありました。
すごい！映え！！
鴨のローストのセットにしました。
女子のココロを掴むこと間違いなしです。
お花は全て食べられます。
さて、お花の写真を撮りまくってきました。
お花の写真、５０連発。
行きます。
この時期の花、
紫陽花、百合の花はギリギリ咲いています。
薔薇もありました。
緑の自然に囲まれたお花は美しく素敵です。
以上。神戸の美しいハーブ園の花でした☆☆
7月13日（水）、7月18日（月・祝）、日曜日は休業致します。
8月8日（月）、
14日（日）、15（月）、16日（火）、
日曜日は休業致します。
夏は鶏料理に限らず、美味しいものは海の幸も一品料理にしています。
本日は、北海道産鮑を使った、『鮑の旨煮』の仕込み。
巨大鮑ではありませんが（笑）、そこそこの大きさで2800円くらいにしようと思っています。
ちょっとお得にしています。
そして他のメニューとかぶらないのか、思ったより、よく出ます。
美味しいのでお酒のあてに是非。
他にも、巨大ハマグリの炭火焼、稚鮎の天麩羅、剣先イカのお好み調理、シマアジのお作り、
鰆の西京焼き…
など、日によってメニューを変えて置いています。
地鶏料理と魚介料理のコラボレーションは夏限定。
夏の日本酒と一緒に是非どうぞ♪♪♪
