地鶏安東のアルバイトの子たちは、皆んな学生ですので、毎年誰か卒業して行きます。

 

今年は長く続けてくれたみきちゃんが大学院を卒業。

 

去年のラスイートホテルのフレンチレストランでの会を経て、

 

今年はラスイートホテルの鉄板焼がみきちゃんの希望でした！

 

 

素敵な時間を過ごすことが出来ました。

 

みきちゃん今までありがとう！

 

本日、ハウスものでは無い、

 

天然のふきのとうが出て来ました！

 

ついに春の兆しです！

 

これから５月頃まで順番に天然の山菜が出てきます。

 

春の苦味を色々、お楽しみに！

 

本日は、富山県産の氷見の天然ぶりを仕入れました。

 

お刺身、鰤しゃぶに・・・

 

この時期、水炊きに鰤しゃぶは是非おすすめです。

 

 

立派な鰤の短冊！

 

 

すっかり年が明けてしまいましたが、今年も地鶏安東を宜しくお願い致します。

 

昨年大晦日、無事おせちを作り終えました。

 

段取りがうまくなって来たお陰で、一昨年より更に心にゆとりを持てました♪

 

 

今年の２０２４年三段おせち。

 

 

 

 

２０２４年一段おせち。

 

毎年、レイアウト変えて詰めています。

 

熨斗も変えました。

 

このような重ね熨斗をずっと探していて、なかなか見つからなくて、やっと京都で見つけました。

 

何でも、和物は京都に揃っていますね。

 

 

 

 

さて、早くも来年のおせち料理に向けて、でイメージ写真も作りました！！

 

来年は、これまでと変えて「二段おせち」のみ販売します。

 

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こんな感じのイメージで行きます！

一の段は、正月料理の段

二の段は、鶏料理の段となっています。

 

また、来年のおせちも宜しくお願い致します！！