こんにちは！

 

大晦日、地鶏安東初めてのお節が出来上がりました。

 

おせち料理と地鶏安東の名物料理が入った三段重です。

 

 

初めてですが、全１５セットをご注文頂きました。

 

作りましたが・・・想像よりもはるかに大変！！！！

 

１セット５人前としても、７５人前の料理を作って盛り付けは

 

盛り付けだけでもなかなか終わらないﾟﾟ┐(´д｀)┌

 

こりゃ、大変！！

 

来年は、上手に時間配分出来るようにしたいと思います。

 

我が家でも、お節を試食してみましたが、

 

とても美味しく出来ていたと思います♪

 

一の段

 

 

二の段

 

 

三の段

 

 

もも焼きは真空パックにしてありますので、

 

ご家庭でもお店の美味しさを味わって頂けます。

 

アルミホイルでくるんでオーブントースターで５分チンすれば完璧な美味しさです。

 

特製おせち一段重（予定）

 

今年は、帰省しないから・・ということで、

 

１段重のリクエストがとても多かったので、１つだけ来年の予定として作りました。

 

１段重＋もも焼きの真空パック１人前付きです。

 

ただ、三段重だけでも大変なので、

 

一段重が出来るかどうか・・・検討します(^.^;

 

神戸三ノ宮　地鶏安東
〒650−0012
神戸市中央区北長狭通１−３−１２オレゴンビル２階
TEL　078−332−6313

 

 

こんにちは！やっと写真を撮りました^^;

 

瀬戸内の鱧と地鶏の夏スペシャルコースに変わり、

 

１０月より、伝助穴子と松茸と地鶏の秋スペシャルコースが始まりました♪

 

今回も、鱧に変わり、、、長モノシリーズとなりました。

 

伝助穴子！

 

この季節、とても大きくて、脂ののった美味しいものを、特別に魚屋から仕入れてきます！

 

日本料理の技術を使って、丁寧に仕込みをして、

 

いつもより、豪華に。

 

伝助穴子と松茸と地鶏の秋スペシャルコース

 

大振りの最上級伝助穴子と松茸をふんだんに使用しています。

 

地鶏料理に加えて、日本料理の技術を生かした特別なコースです。

 

• 本日の前菜
• 穴子の炙り、穴子薄造り、鶏刺、馬刺
• 松茸と穴子の土瓶蒸し
• 炭火焼穴子と焼き松茸、宮崎地鶏のもも肉塩焼
• 穴子と松茸と宮崎地鶏の玉子とじ
• 穴子と松茸とせせりの天麩羅
• 穴子と松茸のスープ飯（土鍋ごはん）
• フルーツ

 

お一人様　12,000円（税抜）

 

 

こちらのコースは特別な仕込みをしますので、２日前までにコースの御予約をお願い致します。

 

 

※２日前までにコースを御予約ください。

※特別な仕込みをしますので、最大８名様まで。

 

 

このコースは松茸が仕入れ可能な１２月上旬までの予定です。

 

是非、秋スペシャルコースをお楽しみください♪

 

神戸三ノ宮　地鶏安東
〒650−0012
神戸市中央区北長狭通１−３−１２オレゴンビル２階
TEL　078−332−6313

 

こんにちは。

 

安東ではこの季節、毎日松茸料理をご用意しております。

 

三宮で松茸といえば、地鶏安東。

 

と是非言って戴けるように！　松茸押して行きます！

 

 

入荷した松茸は丁寧に土を落とします。

 

松茸料理は定番のお料理に。

 

焼き松茸に↓

 

 

土瓶蒸しに↓↓

 

 

松茸の天麩羅に↓↓↓

 

松茸ご飯に（下写真はスープ飯の松茸入り）↓↓↓

 

 

 

さて、今日は前菜の仕込みもされました。

 

秋らしく、菊花の前菜です。

 

 

前菜お浸しも、一つ一つ手間をかけて湯通し。

 

本日の菊花のお浸しです。

 

 

神戸三ノ宮　地鶏安東
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神戸市中央区北長狭通１−３−１２オレゴンビル２階
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オードブルの御予約受付開始しました。

 

お酒のあてに素敵なもも焼き盛り盛りオードブルを3種類ご用意しました。

写真の見た目の量以上に、お腹はいっぱいになります。

是非、専門料理店の味をホームパーティやお土産にどうぞ。

 

 

※テイクアウトとなります。２日前までに御予約をお願い致します。

お受け取り可能時間は15時～22時。その他要相談。日曜定休。

 

 

もも焼きオードブル　2～3人前

 

• 名物　宮崎地鶏のもも肉塩焼き
• 宮崎地鶏のつくね焼
• 手羽先の黒胡椒焼
• せせりの味噌焼
• 天麩羅（せせり、青物）
• そぼろ巻き
• サラダ
• 酢の物

 

5000円（税込5400円）です。

 

※トレー箱サイズ　23.5㎝×23.5㎝

 

普段の家呑みに是非どうぞ。

 

 

 

もも焼二段重　3～4人前

 

一ノ段

• 宮崎地鶏のつくね焼
• 手羽先の黒胡椒焼
• せせりの味噌焼
• 天麩羅（せせり、青物）
• ずりポン
• 煮野菜（筑前煮）
• そぼろ巻き
• 酢の物

 

二ノ段

• 名物宮崎地鶏のもも肉塩焼（サラダ付）

 

10,000円（税込10,800円）です。

 

※重箱サイズ　19.5㎝×19.5㎝、高さ4.5㎝×2段

 

ちょっと豪華なオードブルです♪

 

もも焼き山盛りで大満足です♪

 

 

 

もも焼き三段重　5～6人前

 

 

一ノ段

• 京鴨のロースト山椒ダレ
• せせりの南蛮漬け
• ずりポン
• 煮野菜（筑前煮）
• そぼろ巻き
• せせりの味噌焼き

二ノ段

• 丹波地鶏の照り焼き
• 宮崎地鶏のつくね焼
• 手羽先の黒胡椒焼
• 自家製地鶏ハム
• 天麩羅（せせり、青物）
• 酢の物

三ノ段

• 名物　宮崎地鶏のもも肉塩焼き（サラダ付）

 

15,000円（税込16,200円）です。

 

※重箱サイズ　19.5㎝×19.5㎝、高さ4.5㎝×3段

 

おせちをイメージした豪華オードブルです♪♪

 

華やかな食卓になるように、重箱にもこだわりました。

 

 

 

 

 

※　重箱は使い捨てが出来る紙製のものを使用。抗菌シート入りで、衛生的です。

 

※　名物の宮崎地鶏もも焼はアルミホイルにくるんで、オーブントースターで温めるとさらに美味しくなります。

 

※　五目飯（一合税込960円）やスープ飯（一合税込820円）、宮崎地鶏のもも焼き他の追加テイクアウトも出来ます。

 

※　「宮崎地鶏もも肉塩焼き」は「京鴨のもも肉塩焼き」に変更も出来ます。

 

※　オードブルは特別にご用意致しますので、2日前までに御予約をお願い致します。

 

 

 

現在は、お電話や直接の御予約のみ受付しておりますが、

今年の秋ごろには、ホームページ上での御予約、決済が出来るように調整中です♪

 

 

 

是非、地鶏安東のオードブルをご賞味下さいませ。

 

 

地鶏 安東
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通１丁目３−１２ オレゴンビル2階
078-332-6313