昨日から水で戻し始めた黒豆は本日、一回目の火入れ。

 

あと５回、炊いたり、蜜煮にして置いたりして

 

４日後に完成する予定。

 

 

先日は、数の子を100本仕込みました。

 

 

数の子は綺麗に筋を取って、粕漬け中。

 

おせち料理の準備を進めています。