天然山菜、本日で終了です。

 

明日から、アラカルトメニューに鱧料理をアップします♪

 

本日は、鱧と地鶏のスペシャルコースの御予約がありましたので、

 

スペシャルな仕込みをしておりました。

 

 

鱧の肝と卵と浮袋。

 

 

卵と浮袋は、土瓶蒸しに。

 

 

 

骨とアラは、出汁取りに使います。

 

 

 

脂ののった立派な鱧を仕入れております！！

 

 

この肉厚さ。

 

 

 

骨切りも自家でしております。

 

 

 

 

鱧料理と鶏料理を一緒に楽しめるコースとなっております。

 

 

 

鱧と地鶏のスペシャルコースはお一人様14,000円

 

 

鱧料理は、アラカルトでもご注文できます。

 

夏も料理屋として愉しめるようなメニューをご用意しております♪