安東では、焼酎を色々御用意していますが、そのうち、

一粒の麦、兼八、富乃宝山、吉兆宝山の4種類は、

前割り焼酎にしてあります。

焼酎をあらかじめ「仕込み水」で割ったものを瓶（かめ）で寝かせてありますので、

角がとれたまろやかな口当たりになっています。

なので、水割り、お湯割りはこちらからご提供♪

お湯割りは、徳利に入れてぐい呑をお持ちしますので、

みなさん驚かれます。

この前割りは、本場鹿児島の呑み方で、黒じょかにお好み量の水で割った焼酎を入れて直火でお湯割りを作ります。

流石に黒じょかでご提供は出来ないところですが、

黒じょかを店に飾ってあります♪

焼酎のお湯割りの呑み方も楽しんで頂ければと思います♪

地鶏安東
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