こんにちは。

 

今日は、長崎県五島産の立派な鰆を仕入れました。

 

半身は、鰆の刺身に。

 

 

そして、もう半身は、鰆の柚庵焼を仕込みます。

 

地鶏安東では

地鶏だけでなく、日本料理の技術を活かした魚介類のメニューも置いています♪

 

 

９月の営業日のお知らせ

 

日曜定休、また１９日(月・祝)は休業致します。

 

 

こんにちは！

 

お待たせしておりました、今シーズンの鍋セットの発送を再開しました。

 

そして、只今の鍋セットおまかせ旬の野菜は『松茸』となっております。

 

９月より『松茸』も毎日入荷しています。

 

 

 

店舗では、毎年『松茸料理』のお問い合わせが増えています。

 

焼き松茸や土瓶蒸し、松茸天麩羅、松茸ごはん、松茸の親子丼など・・・

 

当日注文のアラカルトでは、松茸を存分に楽しめます。

 

また、この時期のおひとりさま八千円の料理のコースでも、松茸が楽しめます。

 

是非どうぞ！

 

 

こんにちは。

 

先々週ですが、丹波市のおばあちゃんの里という道の駅で購入した、

 

新鮮なお花。

 

 

 

山で摘んだ花でしょう。

 

とってもフレッシュなグリーンで、虫食いの葉もあります。

 

都会の花屋の花とは違う趣。

 

草花は大好きです。

 

 

さて、今日は『めいち鯛』なる魚を仕入れてさばいていました。

 

 

あんまり見たことない魚？

 

と思いましたが、『夏の天然真鯛』のことだそうです。

 

 

真鯛にしては色黒くない？

 

と思いましたが、海面近くで日焼けしている為だそうです。

 

 

 

『めいち鯛、美味しいの？』

 

っていう質問には、『脂が乗っててめっちゃ美味しい』らしい。

 

へー。食べてみたい。

 

 

身はお造り等で食べられます。

 

お頭などは賄いになるそうです。

 

 

白身！！プリプリ！！身が詰まってます！！

 

こんな感じで、お魚の刺し身がおすすめされていたりします☆

 

ぜひどうぞ。