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丹波篠山で購入した山の芋を放ってたら４つ芽が出てきたのが６月。

 

これを、切って４つの株に分けました。

 

 

米袋に肥料を入れて植えたら芽が伸びて、蔓になったのが７月。

 

４株とも順調に伸びました。

 

 

夏の太陽の日差しを浴びて、葉もふさふさになったのが、８月、９月。

 

 

 

そして、１１月、枯れた株も出てきたので、そろそろ収穫することにしました。

 

 

さて！山の芋はできているのでしょうか？？？

 

 

 

米袋の植木鉢は、表面は乾いていますが、奥の方はしっかり土が湿っています。

 

 

お！！！芋発見です！！！！！

 

 

小さいけど、山の芋が出来ていました！！！！！

 

ベランダで作った山の芋！！！

 

 

とりあえず、１つの株から２つ採れました！！！！！！

 

感動！！！！

 

次の日に、上の子に採らせました。

 

 

全ての蔓を取り除いて、袋の土を取り除きました。

 

 

土には根っこが沢山張っていました。

 

根っこの近くに芋はあるはず！！！

 

そして、３株の芋の蔓から小さな山の芋を４つ収穫しました！！

 

 

ちっちゃいね～

 

でも、初めての収穫ができただけでも満足です！

 

 

土を綺麗に洗い落として、これだけの山の

 

芋が収穫できました！

 

 

ほんとに少しだけだけど！

 

ベランダで育てた山の芋です(*^-^*)

 

今回の反省としては、もう少し、蔓が枯れるまで、育てても良かったかな？とも思いました。

 

次は、これを食す！！！のが楽しみです。

 

 

山の芋の蔓はインテリアにも◎

 

今シーズン初の、根付き仙台せりが入荷されました。

 

水炊に、すき焼もお鍋のトッピングにはぴったりです。

 

 

根っこが美味しいんですよね！

 

 

さて、松茸ももうすぐ終わりますので、

 

冬は牡蠣を季節の食材として入荷する予定ですが、

 

今年は、牡蠣の不漁で残念ながら一品料理に出来るほどの大粒が全くありません。

 

今日の神戸新聞にも牡蠣が全くと言っていいほど育たないとの事で載っておりました。

 

安東でも先日、坂越の牡蠣第一号を入れましたが、びっくりするほど小粒で。

 

しばらくは牡蠣と仙台セリなど、季節の食材を色々折り交ぜての季節の懐石コースなどにしよう考えております。

 

 

寒くなると牡蠣も大きく育つとの事なので、酢牡蠣などの一品料理はもう少しお待ちください。

 

そろそろ松茸の入荷が終わりそうです。今週、もう一回入荷できるかできないか？

 

その為、松茸のコースの御予約の受付は終了致します。

 

そして、そろそろ本格的な牡蠣のシーズンが到来しそうです。

 

松茸が終わりましたら、季節の懐石コースは「坂越の牡蠣」を使ったコースになります。

 

坂越は兵庫県瀬戸内の赤穂にあるらしい。(私は大阪出身なので、坂越は聞いたことが無い)

 

調べてみると、なんだか時代劇に出てきそうな古風な街並みで綺麗です！！観光地だそう！

 

 

そんな、赤穂の坂越の牡蠣は、

 

おもに酢牡蠣、水炊やすき焼にトッピング、牡蠣の玉子とじ等で調理致します。

 

また、紹介しますね。

 

 

２０２６年のおせちに使う瓶容器が届きました。

 

 

蓋は華やかに市松柄にしてみました◎いい感じ！

 

 

お重に入る高さや容量もバッチリです！

 

 

そして、炭火焼真空パックシリーズ用に新しくデザインしたラベルシールも入稿しました！

 

 

大将自ら、筆書きしました「宮崎地鶏のもも肉塩焼」！！

 

筆ペン書体では物足りず、

 

日曜日にわざわざ墨と筆まで使って、書いておりました。

 

この書体を使って、

 

フォトショップでラベル作ってみました！

 

 

アート紙で。初めてPPマット加工入れてみます！

 

 

和紙シールで！ベタでも大丈夫か？！

 

 

赤ときたら緑じゃろ。どん兵衛？

 

瓶の蓋となじむように緑にしてみました。

 

ラベルシールが上手に出来ていますように☆☆一週間後のお楽しみです。