昨日の非常事態宣言を受けまして、

 

今日の時点では、営業時間を短縮して営業致します。

 

4月8日（水）より　17時～22時（21時ラストオーダー）

 

現時点では、営業短縮とさせて頂きますが、状況に応じて休業させて頂くことが御座います。

 

最新情報を更新して行きますので、最も新しいお知らせご覧ください。

 

地鶏 安東
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通１丁目３−１２ オレゴンビル2階
078-332-6313

 

こんにちは☆

 

京鴨のミンチと野菜の団子を油で揚げてみました。

 

 

こちらは、只今、前菜に。

 

ここから更にお出汁で炊いてあるので、あっさりとした鴨団子です。

 

お出汁がしゅんで、鴨脂のうまみがあり、食べ堪えがあり、美味しいです(*^^*)

 

前菜定番メニューの仲間入り決定。

 

 

地鶏 安東
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お席のご案内について

 

当面の間、地鶏安東では、

 

新型コロナウイルス対策として、座席数の制限を致します。

 

• 個室 1組（6名様まで）
• テーブル席（半個室） 1組（3～10名様まで、3名以上優先）
• カウンター席 席を離して2組まで（2名様）

 

それぞれ、壁や暖簾等の間仕切りがあります。

 

少しでも安心して御食事をして頂ければと思っております。

 

どうかご理解の程、宜しくお願いします。

 

 

地鶏 安東
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通１丁目３−１２ オレゴンビル2階
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こんにちは。

 

毎年沢山仕入れる、自慢の『天然の山菜』が季節です♪

 

シーズンによって出てくる山菜も変わって行きますが、

 

只今仕入れている山菜は、

 

せり、ふきのとう、ウドの芽、タラの芽、こごみ等です。

 

5月下旬頃まで山菜シーズンは続きますが、

 

山菜シーズン後半には、ワラビ、ぜんまい、なども入荷します。

 

みんな大好き「こしあぶら」も後半です☆

 

 

安東では、山から採った天然ものにこだわっています。

 

天然物は栽培ものと比べると、

 

えぐみが少なく、甘味が強く、ほのかな苦味。

 

 

山菜を使ったおすすめの料理が、

 

• 山菜の天婦羅

天婦羅は筍も一緒に天婦羅盛り合わせでどうぞ♪

サクサクの衣と、山菜の苦味は春を感じます。

 

• 山菜のアヒージョ

アヒージョは、意外かもしれませんが、びっくりするほど美味しくなります！

最後に残る、オリーブオイルは旨味たっぷりなので、是非〆のパスタをどうぞ。

 

• 鍋へトッピング

せりは水炊きが是非おすすめ。

すき焼きにいれても、ほのかな苦味と割下の甘味がとっても美味しいです♪

 

 

山菜や筍を使った地鶏懐石料理7品コース【7,000円】（シーズン限定）もご用意しております♪

是非どうぞ♪

 

地鶏 安東
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