こんにちは。

先日言っていた、栗むき包丁が欲しいと言っていたその日に、

いつもお世話になっている堺の包丁屋さんが来て

タイムリー！！！

お願いしたのが出来上がりました♪

3寸半包丁です。

美しいですねーーー！

伝統的な鋼を手で打ち込む包丁屋さんです。

栗を剥くのももちろんですが、

色んな野菜の皮を剥くのに適したとっても小さい包丁です。

大量の栗を普通の包丁でずっーーと剥いていると、手が疲れてくるので、

小さくて軽い包丁が必要になりますね・・。

とりあえず、丹波栗が出たら大将が使う予定ですが・・

丹波栗、去年は不作で1回きりしか入荷できず、

今年は入荷できるかな・・

去年の丹波栗

地鶏安東
〒650-0012 兵庫県神戸市中央区 北長狭通 1丁目 3-12 オレゴンビル2階
078-332-6313

こないだの敬老に日に、米寿になるひいばあに5歳娘が熨斗を書きました。

なかなかの出来栄え！

初めの『け』の字がデカ過ぎたので、大丈夫？

と思いきや、

最終的になかなか良いバランス。

綺麗に書かなきゃと思う邪念の私より、

ピュアな子供の筆の方が、

味が有りますね。

地鶏安東
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こんにちは。

10月の消費税の変更を期に、

料理メニューもドリンクメニューも新しく作り直しました！

やっと、新しいページが出来上がり！

料理メニューは全面リニューアルしました。

料理内容は、ほとんど変わりませんが、

新しくお鍋の種類も増やしてみました。

つくね鍋。↓↓↓↓　また紹介します。

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こんにちは。

朝晩は涼しく秋らしくなってきました。

我が家では、スーパーで、栗を見つけたので

家で早速栗ご飯。

栗を丸々一晩水に浸けて、

鬼皮を剥き、

また水に浸けて

その後の渋皮剥くのが大変。

もう、栗包丁を買おうと思います。

さて、店でも今年も、栗メニューを出す予定ですが、

特大の丹波栗がまだ出ません。

ちなみに、去年は栗の超不作で1回しか入荷できませんでしたが、

今年は入荷できるかどうか・・

甘露煮と渋皮煮を作りましたが、

渋皮煮がとっても人気でしたので、

今年は、栗の渋皮煮オンリーで行く予定です。

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