Welcome to SpiceShop Theme

Sea summo mazim ex, ea errem eleifend definitionem vim. Ut nec hinc dolor possim mei ludus efficiendi ei sea summo mazim ex.

2024年9月9日アーカイブ

ニンギョウタケ・ナラタケ・アカヤアドリ 神戸三宮の地鶏安東

 

8月に初めてメニューに出した、ハナビラタケはあと2人前ほどでシーズン終了です。

 

変わった食材だったせいか?めちゃくちゃ注文率が高くて、味も大好評でした。

 

まだ食べて居ない方!来年もメニューに出したいと思っているので是非!

 

 

 

今年は岩手のきのこ屋さんが色々オススメをしてくれるので、

 

変わったキノコシリーズで密かに色々仕入れています。

 

今回も、変わったキノコ入りました。

 

 

ニンギョウタケ。

 

明日、炒めものに料理して食べてみたいと思います!

 

針葉樹林に出来るそうで、凄く良い香り。

 

 

 

 

こちらはナラタケ。

 

東北では美味しいからよく食べられるそうです。

 

味噌汁などに入れてお代わりするくらい美味しいらしい。

 

鍋に良さそうでうねー。

 

 

 

アカヤマドリ。

 

巨大きのこなのですが、とにかく状態があまり良くなくても、そういうキノコだそうです。

 

それでも、凄く美味しいらしく、料理屋さん向け。

 

私はまだ食べてないですが、大将が美味しい!と言ってもう入荷は3回目です。

 

ほんまかいな?と思っていますが、ハナビラタケの時もそんな感じだったので、

 

食べたらイメージが変わるのだと思います。

 

 

今度食べたらまた感想書きます。

 

 

他にもタマゴタケも入荷してます。

 

毒キノコみたいー!だけど、こちらも美味しいそうです!

 

こんな感じで変わったきのこも有りますが、

 

 

 

 

松茸料理はいつもメインでやっています!

 

 

 

今の季節はまだ中国産松茸!十分美味しいけど!

 

 

国産松茸にこだわる方にも!!!

 

きのこ屋さんからは国産松茸を仕入れています。

 

国産松茸はおそらく10月以降です。

 

時期のものなので、タイミングです。

 

去年の国産松茸もとても立派でした ↓↓↓↓

 

 

 

他にも、天然舞茸や本しめじなども仕入れたいと思っています!!!

 

 

今年の地鶏安東の秋は、天然きのこが熱いですよ!!!!