北海道から天然の行者ニンニクが届きました！

 

行者ニンニクは人気の山菜です！

 

 

それから、岩手県からコシアブラも届きました！

 

 

目には青葉。

 

 

行者ニンニクを下ごしらえで整えております。

 

 

只今、山菜の天麩羅や鍋のトッピングが人気です！

 

 

山菜の王様、立派なタラの芽！

 

まだ芽が出たてで葉が開く前です。

 

新芽の一番美味しい形で届きました！

 

 

 

ハリギリです。

 

こちらも美味しそうな新芽で届きました！

 

只今、天然こごみ、天然青ぜんまいなどと一緒に、天然山菜の天麩羅盛り合わせが、

 

絶賛大人気提供中です◎

 

水炊きやすき焼きの山菜トッピングも◎

 

兵庫県庁近くのバラ園では、バラが満開です◎

 

今日から５月です。

 

明日から本格GWですね！！

 

 

 

本日は、お客様のご要望で、

 

季節としてはひと足早い、鱧使って

 

鱧鍋のコースをご予約でご用意致しました。

 

 

 

鱧は、通常、夏のメニューとして取り扱っておりますが、

 

鱧は一年中獲れて、いつでも鱧料理はできるらしい！

 

今回は、鱧鍋ということで、特別にお出汁を作っております。

 

 

鱧出汁です。

 

通常、夏の鱧料理のときにも、このお出汁を使ってお料理致します。

 

鱧料理は山菜が終わった６月頃から、アラカルトメニューに登場します◎

 

是非、夏は『鱧＋地鶏の料理』をどうぞ！！！

 

 

 

さて、GWは３日～６日まで休業致します。

 

カレンダー通り、７日より、通常営業です。

 

 

皆様、良いGWを！！！

 

 

新しい日本酒を入荷しました。

 

只今、絶賛☆山菜料理を提供中です！！

 

栽培ものは使いません！！

 

山で摘まれた天然山菜のみを使用します。

 

 

ちなみに、筍は４月いっぱいで終わりそうです。

 

５月からは山菜のオンパレードです♪

 

色んなめずらしい山菜も入荷できる予定です。

 

 

山菜料理のおすすめは、もちろん天麩羅です◎

 

隠れメニューで、山菜のアヒージョもあります◎山菜を堪能したい方にはおすすめ。

 

鍋コースでしたら、水炊き、すき焼のトッピングに山菜。

 

料理コースなら、山菜の天麩羅盛をコースの終盤で提供致します。