こんにちは！

 

今年こそ、おせち作ります。。。ちゃんと作ります！

 

安東のおせちは一切既製品は使いません！

 

全部自家製です！

 

今日は、海老の仕込みをしました。

 

 

 

天然の足赤海老です。

 

魚屋から届いた綺麗な海老です。

 

 

 

海老は沢山いるので、２回に分けて仕込みしています。

 

 

 

 

安東のおせちでは、海老は殻剥きの状態で盛り込みます♪

 

面倒なく、海老をご賞味ください♪

 

 

おせちのご注文お待ちしております♪

 

 

地鶏安東自家製おせち（電話予約）

 

正月用おせち５〜６人前　30,000円（税込）

 

正月用おせち２〜３人前　15,000円（税込）

 

こんにちは！

 

本日、国産の松茸が入りました。

 

手のひらサイズのBIG松茸です。

 

めったに入荷できないので、無くなり次第終了です。

 

こんにちは。

 

今日は、長崎県五島産の立派な鰆を仕入れました。

 

半身は、鰆の刺身に。

 

 

そして、もう半身は、鰆の柚庵焼を仕込みます。

 

地鶏安東では

地鶏だけでなく、日本料理の技術を活かした魚介類のメニューも置いています♪

 

 

夏は鶏料理に限らず、美味しいものは海の幸も一品料理にしています。

 

本日は、北海道産鮑を使った、『鮑の旨煮』の仕込み。

 

巨大鮑ではありませんが（笑）、そこそこの大きさで2800円くらいにしようと思っています。

 

ちょっとお得にしています。

 

そして他のメニューとかぶらないのか、思ったより、よく出ます。

 

美味しいのでお酒のあてに是非。

 

 

他にも、巨大ハマグリの炭火焼、稚鮎の天麩羅、剣先イカのお好み調理、シマアジのお作り、

鰆の西京焼き…

 

など、日によってメニューを変えて置いています。

 

地鶏料理と魚介料理のコラボレーションは夏限定。

 

夏の日本酒と一緒に是非どうぞ♪♪♪