本日はフグ入荷しました 神戸三宮の地鶏安東
今日は、魚屋さんからフグが届きました。
捌いていると、尻尾がピクピク…
まだ締めたばかりの新鮮なフグです。
刺し身または鍋にどうぞ♪
この部分は、鍋に入れるとめちゃくちゃ美味しいそうです。
ヒレ酒用にも置いときます。
鶏の水炊き屋ですが、
フグも入れられますよ♪
肉に魚に旨味成分の相乗効果。
お鍋に、刺し身にどうぞ♪♪
京鴨を水炊きで・・新メニュー 神戸三宮の地鶏安東
昨日の記事にもしましたが、宮崎地鶏の入荷が不安定となってしまいました。
夏にも一度同じようなことがありましたが、鍋料理を休止して何とかなりましたが、
今から鍋料理を休止するわけにはいきません（泣）
これから忘年会シーズン真っ只中になろうというのに、これは参った！！！
でも！！！京鴨があるやん！！！
京鴨、、、、前に水炊きを試した時は、宮崎地鶏には劣るなあ、、、という感想だったので、
色々考えてみました！！！！！
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ブロック切りで無く、そぎ切りにしてみよう！！！
ということで、京鴨をそぎ切りに。
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そしてこれを、しゃぶしゃぶに！！！！！
いつものポン酢で・・・・・
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これは！！！！！美味い！！！！！！！
衝撃的美味しさ！！！！
これは採用◎◎◎◎
なんならレギュラーメニューになりそう。
ブロック切りの肉と比べてみても、絶対これは、そぎ切りのしゃぶしゃぶがオススメ。
ということで、
京鴨の水炊き（しゃぶしゃぶで）・・・美味しさ保証◎◎絶対おすすめ☆☆☆
この機会に是非ご賞味下さい♪♪♪